Isang napakaganda at kapaki-pakinabang na unconventional food plant (PANC) na tumutubo sa mga xerophytic na hardin at mabatong hardin.

Botanical name: Pereskia aculeata Mill.

Mga sikat na pangalan: Peresquia, ora-pro-nobis, mori, carne-de-poor, lobrbot, guaipá o mori.

Pamilya: Cactaceae.

Pinagmulan: Katutubo sa hilagang-silangan at timog-silangan ng Brazil.

Ang halamang ito , na natuklasan ko sa Brazil ilang taon na ang nakararaan, ay naging kakaiba sa lahat bilang isang kahanga-hangang halaman para sa paggamit sa pagluluto. Gayunpaman, ito rin ay napakaganda at mahalaga sa mga hardin at hardin bilang isang buhay na bakod at bilang pagkain para sa mga pollinator. Ang pangalan nito ay nagmula sa Latin at nangangahulugang "ipanalangin mo kami", ayon sa alamat na ang ilang mga tao ay may ugali na mamitas ng mga dahon nito sa likod-bahay ng isang pari habang siya ay nagdarasal sa Latin. Sa Barbados, Caribbean, kilala ito bilang blade apple, lemon vine, West Indian gooseberry, Barbados shrub, leafy cactus, rose cactus, Surinam gooseberry, ora-pro-nobis. Sa French, tinatawag nila itong ronce d’Amérique o groseillier des Barbades. Ito ay mahusay na inangkop sa karamihan ng South America at Caribbean, kung saan ito ay kusang lumalaki. Ginamit ito ng mga Colombian Indian sa mga poultices laban sa kagat ng ahas.

Ito ay isang semi-makahoy, matinik, evergreen na palumpong na may mahabang sanga ng dahon. Ang mga dahon, mga 3-8 cm ang haba, ay masyadong makintab atkarne at, sa pamamagitan ng paraan, masarap. Ang mga bulaklak, na nakakain, ay may kaaya-ayang texture at lasa at isang matinding pabango, maaaring puti, dilaw o rosas, ngunit kailangan mong mag-ingat dahil madalas silang may mga tinik (spike) sa gitna ng mga stamens. Ang mga prutas, nakakain din at malasa, ay mga dilaw na berry na may itim na buto.

Mga nasasakupan at katangian

A Pareskia ay isang halaman kung saan maraming siyentipikong pag-aaral ang isinagawa, kapwa sa nutritional potential ng mga dahon at prutas nito, at sa mga nakapagpapagaling na katangian nito. Ito ay lubos na masustansya at medyo kumpleto bilang isang pagkain, mayaman sa mahahalagang amino acid, napakayaman sa protina, sa pagitan ng 25% at 35%, calcium, phosphorus, iron, potassium, (ito ay may 10% potassium, dalawang beses ang porsyento na nasa mga kamatis. ), magnesium, manganese, zinc, group B vitamins, phenolic compounds, fatty acids, carotenoids, lalo na sa mga prutas.

Ang mga dahon ay mayaman sa mucilaginous compounds at, samakatuwid, may napatunayang emollient at non-inflammatory properties lamang ang digestive system, ngunit gayundin sa iba't ibang mga sitwasyon tulad ng pamamaga ng balat, respiratory at urinary system.

Ito ay kapaki-pakinabang sa paglaban sa rheumatic pain, almoranas, ulser sa tiyan, colitis at irritable bowel syndrome, pagkakaroon ng pagiging epektibo nito ay kahit na pinag-aralan sa ilang colon at breast carcinomas.Maaari itong magamit sa ilang uri ng mga problema sa cardiovascular, lalo na ang mga sanhi ng stress, maaari itong maantala ang Alzheimer's, mayroon itong antifungal at antimicrobial properties.

Mga gamit sa pagluluto

Ang maliliit na prutas, na napakayaman sa bitamina C, ay maaaring gamitin sa juice, dessert, jellies, ice cream, mousses at liqueur. Ang mga bulaklak na walang spike ay maganda sa dekorasyon ng iba't ibang matamis o malasang pagkaing, ginisa sa iba pang mga gulay, sa mga omelette, crepes at dessert. Maaari mo ring i-dehydrate ang mga dahon at gilingin ang mga ito upang maging harina upang idagdag sa paggawa ng tinapay, cake at iba pang panghimagas. Ang harina na ito ay maaari ding ilagay sa mga kapsula, na kinuha bilang isang pampasiglang pampasigla para sa ating katawan. Sa Brazil, sa ilang mga tindahan ng pagkain sa kalusugan, posibleng bilhin ang harina na ito na handa na.

Sa hardin at taniman ng gulay

Ito ay isang akyat na halaman, ito ay isang cactus at samakatuwid ay mas gusto mabuhangin at mahusay na pinatuyo na mga lupa na may magandang pagkakalantad sa araw. Napaka-interesante upang maakit ang mga bubuyog at iba pang mga pollinator. Kung ilalagay mo ang isang sanga nang pahalang sa lupa, magsisimula itong umusbong tulad ng masarap at malambot na asparagus na maaaring kainin nang hilaw o lutuin.

Isang mahusay na halaman para sa mga xerophytic na hardin, dahil ito ay maliit o hindi naman hinihingi. sa mga yamang tubig, na, tulad ng alam nating lahat, sa kabila ng ilang pagsipol sa gilid at pagkukunwaring hindi alam, ang magiging malaking problema nahaharapin ang paghahardin sa malapit na hinaharap.

Makikita mo ito at ang iba pang mga artikulo sa aming Magazine, sa Jardins YouTube channel, at sa mga social network na Facebook, Instagram at Pinterest.