Многу убава и корисна фабрика за неконвенционална храна (PANC) за одгледување во ксерофитни градини и карпести градини.

Ботаничко име: Pereskia aculeata Mill.

Популарни имиња: Peresquia, ora-pro-nobis, mori, carne-de-poor, lobrbot, guaipá или mori.

Семејство: Cactaceae.

Потекло: Родното место на североисток и југоисток на Бразил.

Ова растение , што го открив во Бразил пред неколку години, се истакна пред се како прекрасно растение за кулинарска употреба. Сепак, исто така е многу убава и важна во градините и градините како жива ограда и како храна за опрашувачите. Неговото име потекнува од латински и значи „молете се за нас“, бидејќи легендата вели дека некои луѓе имале навика да ги берат неговите лисја во дворот на свештеникот додека тој се молел на латински. Во Барбадос, Карибите, тоа е познато како јаболко со сечило, лоза со лимон, западно индиско цариградско грозде, грмушка од Барбадос, лиснат кактус, кактус од роза, цариградско грозде од Суринам, ора-про-нобис. На француски го нарекуваат ronce d’Amérique или groseillier des Barbades. Добро е прилагоден во поголемиот дел од Јужна Америка и Карибите, каде што исто така расте спонтано. Колумбиските Индијанци го користеле во лапа против каснување од змија.

Тоа е полудрвенеста, трнлива, зимзелена грмушка со долги лисни гранки. Листовите, долги околу 3-8 см, се многу сјајни имесен и, патем, вкусен. Цветовите, кои се јадат, имаат пријатна текстура и вкус и интензивен парфем, можат да бидат бели, жолти или розови, но треба да се внимава бидејќи често имаат трње (шилци) во центарот на стомаците. Плодовите, исто така јастиви и вкусни, се жолти бобинки со црни семиња. е растение врз кое се направени бројни научни истражувања, како за хранливиот потенцијал на неговите лисја и плодови, така и за неговите лековити својства. Тој е многу хранлив и доста комплетен како храна, богат со есенцијални амино киселини, многу богат со протеини, помеѓу 25% и 35%, калциум, фосфор, железо, калиум, (има 10% калиум, два пати повеќе од процентот присутен во доматите ), магнезиум, манган, цинк, витамини од групата Б, фенолни соединенија, масни киселини, каротеноиди, особено во овошјето.

Листовите се богати со муцилагинозни соединенија и затоа имаат само докажани омекнувачки и невоспалителни својства дигестивниот систем, но и во разни други ситуации како што се воспаление на кожата, респираторниот и уринарниот систем.

Корисен е во борбата против ревматски болки, хемороиди, чир на желудникот, колитис и синдром на нервозно дебело црево, имајќи ја својата ефикасност дури е изучуван кај некои карциноми на дебелото црево и на дојката.Може да се користи при некои видови кардиоваскуларни проблеми, особено оние предизвикани од стрес, може да ја одложи Алцхајмеровата болест, има антигабични и антимикробни својства.

Кулинарска употреба

Малите плодови, многу богати со витамин Ц, може да се користат во сокови, десерти, желеа, сладолед, муси и ликери. Цветовите без шилци се убави во декорацијата на разни слатки или солени јадења, пржени со друг зеленчук, во омлети, крепи и десерти. Можете исто така да ги дехидрирате листовите и да ги сомелете во брашно за да ги додадете во правењето леб, колачи и други десерти. Ова брашно може да се стави и во капсули, земени како ревитализирачки поттик за нашето тело. Во Бразил, во некои продавници за здрава храна, можно е да се купи ова брашно веќе подготвено.

Во градината и зеленчукова градина

Тоа е растение за качување, тоа е кактус и затоа претпочита песочни и добро исцедени почви со добра изложеност на сонце. Многу е интересно да се привлечат пчели и други опрашувачи. Ако поставите гранка хоризонтално во земјата, таа ќе почне да никнува како вкусен и нежен аспарагус кој може да се јаде суров или варен.

Одлично растение за ксерофитични градини, бидејќи е малку или воопшто не бара за водните ресурси, кои, како што сите знаеме, и покрај некои свиркања на страна и правење дека не знаат, ќе бидат големиот проблем штоградинарството ќе се соочи во многу блиска иднина.

Оваа и другите написи можете да ги најдете во нашето списание, на каналот Jardins YouTube и на социјалните мрежи Facebook, Instagram и Pinterest.