Kserofit bog'larda va toshloq bog'larda o'sadigan juda chiroyli va foydali noan'anaviy oziq-ovqat o'simlik (PANC).

Botanika nomi: Pereskia aculeata Mill.

Mashhur ismlar: Peresquia, ora-pro-nobis, mori, carne-de-poor, lobrbot, guaipá yoki mori.

Oilasi: Kaktuslar.

Kelib chiqishi: Vatani Braziliyaning shimoli-sharqida va janubi-sharqida.

Bu oʻsimlik. , men Braziliyada bir necha yil oldin kashf etganman, oshxonada foydalanish uchun ajoyib o'simlik sifatida birinchi navbatda ajralib turdi. Biroq, u juda chiroyli va bog'larda va bog'larda tirik panjara va changlatuvchilar uchun oziq-ovqat sifatida muhim ahamiyatga ega. Uning nomi lotin tilidan olingan bo'lib, "biz uchun ibodat qiling" degan ma'noni anglatadi, chunki afsonaga ko'ra, ba'zi odamlar ruhoniyning hovlisida lotin tilida ibodat qilganda barglarini terib olishgan. Barbados, Karib dengizi, u pichoq olma, limon tok, G'arbiy Hindiston Bektoshi uzumni, Barbados buta, bargli kaktus, atirgul kaktus, Surinam krijovnik, ora-pro-nobis sifatida tanilgan. Frantsuz tilida ular uni ronce d'Amérique yoki groseillier des Barbades deb atashadi. U Janubiy Amerika va Karib dengizining ko'p qismida yaxshi moslashgan, u erda ham o'z-o'zidan o'sadi. Kolumbiyalik hindular uni ilon chaqishiga qarshi parda tayyorlashda ishlatishgan.

Bu yarim yogʻochli, tikanli, bargi uzun shoxlari boʻlgan doim yashil buta. Taxminan 3-8 sm uzunlikdagi barglar juda porloq vago'shtli va, aytmoqchi, mazali. Ovqatlanish mumkin bo'lgan, yoqimli tuzilishga va ta'mga va kuchli atirga ega bo'lgan gullar oq, sariq yoki pushti bo'lishi mumkin, ammo ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki ular ko'pincha stamens markazida tikanlar (boshoqlar) mavjud. Mevalar, shuningdek, yeyish mumkin va mazali, qora urug'li sariq rezavorlardir.

Tuzuvchi moddalar va xossalari

A Pareskia barglari va mevalarining ozuqaviy salohiyati hamda dorivor xususiyatlari boʻyicha koʻplab ilmiy tadqiqotlar olib borilgan oʻsimlik hisoblanadi. U juda to'yimli va oziq-ovqat sifatida juda to'la, muhim aminokislotalarga boy, oqsilga juda boy, 25% dan 35% gacha, kaltsiy, fosfor, temir, kaliy, (u 10% kaliyga ega, pomidorda mavjud bo'lgan foizdan ikki baravar ko'p). ), magniy, marganets, sink, B guruhi vitaminlari, fenolik birikmalar, yog 'kislotalari, karotenoidlar, ayniqsa mevalarda.

Yaproqlar shilimshiq birikmalarga boy va shuning uchun faqat yumshatuvchi va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega. ovqat hazm qilish tizimi, shuningdek, teri, nafas olish va siydik tizimining yallig'lanishi kabi boshqa turli vaziyatlarda.

U revmatik og'riqlar, gemorroy, oshqozon yarasi, kolit va irritabiy ichak sindromiga qarshi kurashda foydali bo'lib, uning samaradorligiga ega. hatto ba'zi yo'g'on ichak va ko'krak karsinomalarida ham o'rganilgan.U yurak-qon tomir muammolarining ayrim turlarida, ayniqsa stressdan kelib chiqqan holda qo'llanilishi mumkin, Altsgeymerni kechiktirishi mumkin, antifungal va mikroblarga qarshi xususiyatlarga ega.

Oshpazlikdan foydalanish

S vitaminiga juda boy mayda mevalar sharbat, shirinliklar, jele, muzqaymoq, muss va likyorlarda ishlatilishi mumkin. Boshoqsiz gullar turli xil shirin yoki sho'r idishlarni bezashda, boshqa sabzavotlar bilan qovurilgan, omlet, krep va shirinliklarda chiroyli. Bundan tashqari, siz barglarni suvsizlantirishingiz va non, kek va boshqa shirinliklarni tayyorlash uchun qo'shishingiz mumkin. Bu un kapsulalarga ham joylashtirilishi mumkin, bu bizning tanamiz uchun jonlantiruvchi kuch sifatida qabul qilinadi. Braziliyada, ba'zi sog'lom oziq-ovqat do'konlarida, bu unni allaqachon tayyorlangan sotib olish mumkin.

Bog'da va sabzavot bog'ida

Bu toqqa chiqadigan o'simlik, u kaktus va shuning uchun afzal ko'radi. quyosh nuriga yaxshi ta'sir qiladigan qumli va yaxshi quritilgan tuproqlar. Asalarilar va boshqa changlatuvchilarni jalb qilish juda qiziq. Agar siz shoxchani gorizontal ravishda erga qo'ysangiz, u xom yoki pishirilgan holda iste'mol qilinadigan mazali va mayin qushqo'nmas kabi unib chiqa boshlaydi.

Kserofit bog'lari uchun ajoyib o'simlik, chunki u kam yoki umuman talab qilmaydi. Hammamizga ma'lumki, ba'zilari yon tomonga hushtak chalib, o'zini bilmagandek ko'rsatishga qaramay, suv resurslari bo'yicha katta muammo bo'ladi.Bog'dorchilik yaqin kelajakda yuz beradi.

Ushbu va boshqa maqolalarni jurnalimiz, Jardins YouTube kanali, Facebook, Instagram va Pinterest ijtimoiy tarmoqlarida topishingiz mumkin.