Një bimë ushqimore jokonvencionale shumë e bukur dhe e dobishme (PANC) për t'u rritur në kopshte xerofitike dhe kopshte shkëmbore.

Emri botanik: Mulliri Pereskia aculeata.

Emrat e njohur: Peresquia, ora-pro-nobis, mori, carne-de-poor, lobrbot, guaipá ose mori.

Familja: Cactaceae.

Origjina: Vendase në verilindje dhe juglindje të Brazilit.

Kjo bimë , të cilën e zbulova në Brazil disa vite më parë, ka rënë në sy mbi të gjitha si një bimë e mrekullueshme për përdorim në kuzhinë. Megjithatë, është gjithashtu shumë e bukur dhe e rëndësishme në kopshte dhe kopshte si një gardh i gjallë dhe si ushqim për pjalmuesit. Emri i saj rrjedh nga latinishtja dhe do të thotë "lutu për ne", siç thotë legjenda se disa njerëz kishin zakon t'i zgjidhnin gjethet e saj në oborrin e shtëpisë së një prifti, ndërsa ai lutej në latinisht. Në Barbados, Karaibe, njihet si mollë me teh, hardhi limoni, patëllxhan indiane perëndimore, shkurre Barbados, kaktus me gjethe, kaktus trëndafili, patëllxhanë Surinam, ora-pro-nobis. Në frëngjisht, ata e quajnë atë ronce d'Amérique ose groseillier des Barbades. Është i përshtatur mirë në pjesën më të madhe të Amerikës së Jugut dhe Karaibeve, ku rritet edhe në mënyrë spontane. Indianët kolumbianë e përdornin në llapë kundër pickimit të gjarpërinjve.

Është një shkurre gjysmë drunore, me gjemba, me gjelbërim të përhershëm me degë gjethe të gjata. Gjethet, rreth 3-8 cm të gjata, janë shumë me shkëlqim dheme mish dhe, meqë ra fjala, e shijshme. Lulet, të cilat janë të ngrënshme, kanë një teksturë dhe shije të këndshme dhe një parfum intensiv, mund të jenë të bardha, të verdha ose rozë, por duhet të keni kujdes sepse shpesh kanë gjemba (gjemba) në qendër të stamenave. Frutat, gjithashtu të ngrënshme dhe të shijshme, janë kokrra të verdha me fara të zeza.

Përbërësit dhe vetitë

A Pareskia është një bimë mbi të cilën janë kryer studime të shumta shkencore, si për potencialin ushqyes të gjetheve dhe frutave të saj, ashtu edhe për vetitë mjekësore. Është shumë ushqyes dhe mjaft i kompletuar si ushqim, i pasur me aminoacide esenciale, shumë i pasur me proteina, midis 25% dhe 35%, kalcium, fosfor, hekur, kalium, (ka 10% kalium, dyfishi i përqindjes së pranishme në domate. ), magnez, mangan, zink, vitamina të grupit B, përbërje fenolike, acide yndyrore, karotenoidë, veçanërisht në fruta.

Gjethet janë të pasura me komponime mucilaginoze dhe, për rrjedhojë, vetëm me veti zbutëse dhe jo-inflamatore të provuara. sistemit tretës, por edhe në situata të tjera të ndryshme si inflamacioni i lëkurës, i sistemit të frymëmarrjes dhe urinar.

Është i dobishëm në luftimin e dhimbjeve reumatizmale, hemorroideve, ulçerave të stomakut, kolitit dhe sindromës së zorrës së irrituar, duke patur efektivitetin e saj. madje është studiuar në disa karcinoma të zorrës së trashë dhe të gjirit.Mund të përdoret në disa lloje të problemeve kardiovaskulare, veçanërisht ato të shkaktuara nga stresi, mund të vonojë Alzheimerin, ka veti antifungale dhe antimikrobike.

Përdorimet në kuzhinë

Frutat e vogla, shumë të pasura me vitaminë C, mund të përdoren në lëngje, ëmbëlsira, pelte, akullore, shkumë dhe likere. Lulet pa thumba janë të bukura në dekorimin e pjatave të ndryshme të ëmbla apo të shijshme, të skuqura me perime të tjera, në omëletë, krepa dhe ëmbëlsira. Ju gjithashtu mund t'i dehidratoni gjethet dhe t'i grini në miell për t'i shtuar në përgatitjen e bukës, ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave të tjera. Ky miell mund të vendoset edhe në kapsula, duke u marrë si një nxitje rigjallëruese për trupin tonë. Në Brazil, në disa dyqane të ushqimit të shëndetshëm, është e mundur të blini këtë miell të përgatitur tashmë.

Në kopsht dhe kopsht perimesh

Është një bimë ngjitëse, është një kaktus dhe për këtë arsye preferon toka ranore dhe të drenazhuara mirë me ekspozim të mirë ndaj diellit. Shumë interesante për të tërhequr bletët dhe pjalmuesit e tjerë. Nëse vendosni një degë horizontalisht në tokë, ajo do të fillojë të mbijë si shparg i shijshëm dhe i butë që mund të hahet i papërpunuar ose i gatuar.

Një bimë e shkëlqyer për kopshtet xerofitike, pasi është pak ose aspak kërkuese. për burimet ujore, të cilat, siç e dimë të gjithë, pavarësisht nga disa fishkëllima anash dhe duke u shtirur se nuk i dinë, do të jetë problemi i madh qëkopshtaria do të përballet në një të ardhme shumë të afërt.

Këtë dhe artikuj të tjerë mund t'i gjeni në Revistën tonë, në kanalin Jardins në YouTube dhe në rrjetet sociale Facebook, Instagram dhe Pinterest.

3>