Ļoti skaists un noderīgs netradicionāls pārtikas augs (PANC), ko audzēt kserofītu un akmensdārzos.

Botāniskais nosaukums: Pereskia aculeata Mill.

Populāri nosaukumi: Peresquia, ora-pro-nobis, mori, carne-de-pobre, lobrobô, guaipá vai mori.

Ģimene: Cactaceae.

Avots: Dzimtene - Brazīlijas ziemeļaustrumos un dienvidaustrumos.

Šis augs, ko es atklāju Brazīlijā pirms dažiem gadiem, ir kļuvis pazīstams galvenokārt kā brīnišķīgs kulinārijas augs. Tomēr tas ir arī ļoti skaists un nozīmīgs dārzos un mazdārziņos kā dzīvā sēta un kā barība apputeksnētājiem. Tā nosaukums nāk no latīņu valodas un nozīmē "lūgties par mums", jo leģenda vēsta, ka daži cilvēki mēdzot iet un vākt tā lapas pagalmā.Barbadosā, Karību jūras reģionā, to sauc par asmens ābeli, citronvīni, Rietumindijas ērkšķogu, Barbadosas krūmu, lapu kaktusu, rožu kaktusu, Surinamas ērkšķogu, ora-pro-nobis. Franču valodā to sauc par ronce d'Amérique vai groseillier des Barbades. Tas ir labi adaptējies gandrīz visā Dienvidamerikā un Karību jūras reģionā, kur tas aug arī spontāni. Kolumbijas indiāņiTo lietoja kā aptieku pret čūsku kodumiem.

Tas ir pusauglīgs, ērkšķains, daudzgadīgs krūms ar gariem lapu zariem. 3-8 cm garās lapas ir ļoti spīdīgas un gaļīgas, un, starp citu, ļoti gardas. Ziedi, kas ir ēdami, ar patīkamu konsistenci un garšu un intensīvu smaržu, var būt balti, dzelteni vai rozā, bet jābūt uzmanīgiem, jo tiem bieži vien ir aculeus (dzeloņstobriņi) stublāja vidū. Augļi,arī ēdamas un garšīgas, ir dzeltenas ogas ar melnām sēklām.

Sastāvdaļas un īpašības

A Pareskia tas ir augs, par kuru ir veikti daudzi zinātniski pētījumi gan par tā lapu un augļu uzturvērtību, gan par tā ārstnieciskajām īpašībām. Tas ir ļoti barojošs un pilnvērtīgs pārtikas produkts, bagāts ar neaizvietojamām aminoskābēm, ļoti bagāts ar olbaltumvielām - no 25 % līdz 35 %, kalciju, fosforu, dzelzi, kāliju (10 % kālija, kas ir divas reizes vairāk nekā kālijs), kā arī ar augstu uzturvērtību, jo tajā ir ļoti daudz olbaltumvielu - no 25 % līdz 35tomātos), magnijs, mangāns, cinks, B grupas vitamīni, fenola savienojumi, taukskābes, karotinoīdi, īpaši augļos.

Lapas ir bagātas ar gļotvielām, tāpēc tām ir pierādītas mīkstinošas un pretiekaisuma īpašības ne tikai gremošanas trakta, bet arī dažādu citu slimību gadījumos, piemēram, ādas, elpceļu un urīnceļu iekaisumu gadījumā.

Tā ir noderīga cīņā ar reimatiskām sāpēm, hemoroīdiem, kuņģa čūlām, kolītu un kairinātu zarnu sindromu, un tās efektivitāte ir pētīta pat dažu resnās zarnas un krūts karcinomu gadījumā. To var izmantot dažu veidu sirds un asinsvadu slimību, īpaši stresa izraisītu, gadījumā, tā var palēnināt Alcheimera slimību, tai piemīt pretsēnīšu un antimikrobiālas īpašības.

Kulinārijas vajadzībām

Mazos augļus, kas ir ļoti bagāti ar C vitamīnu, var izmantot sulās, desertos, želejās, saldējumos, putukrāsās un liķieros. Ziedi bez dzelkšņiem ir skaisti kā garnējums daudziem saldiem un sāļiem ēdieniem, sautēti ar citiem dārzeņiem, omletēs, pankūkās un desertos. Lapiņas var arī dehidrēt un samalt miltos, ko var pievienot maizei, kūkām un citiem desertiem.To var ievietot arī kapsulās un lietot kā organismu atjaunojošu līdzekli. Brazīlijā dažos dabīgo produktu veikalos šos miltus var iegādāties jau gatavus.

Dārzā un dārzeņu dobē

Tas ir kāpostaugs, tas ir kaktuss, tāpēc dod priekšroku smilšainām un labi drenētām augsnēm ar labu saules iedarbību. Ļoti interesants bišu un citu apputeksnētāju piesaistīšanai. Ja kādu zaru horizontāli novietosiet zemē, sāks dīgt garšīgi un maigi sparģeļi, kurus var ēst gan jēlus, gan vārītus.

Lielisks augs kserofītiskajiem dārziem, jo tas ir mazprasīgs vai vispār nav prasīgs pēc ūdens resursiem, kas, kā mēs visi zinām, neskatoties uz to, ka daži cilvēki svilpo malā un izliekas, ka nezina, būs lielākā problēma, ar ko dārzkopība saskarsies jau tuvākajā nākotnē.

Šo un citus rakstus var atrast mūsu žurnālā, Jardins Youtube kanālā un sociālajos tīklos Facebook, Instagram un Pinterest.