Een zeer mooie en nuttige onconventionele voedingsplant (PANC) om te kweken in xerofytische tuinen en rotstuinen.

Botanische naam: Pereskia aculeata Mill.

Populaire namen: Peresquia, ora-pro-nobis, mori, carne-de-pobre, lobrobô, guaipá of mori.

Familie: Cactaceae.

Bron: Inheems in het noordoosten en zuidoosten van Brazilië.

Deze plant, die ik een paar jaar geleden in Brazilië ontdekte, is vooral bekend geworden als een prachtige plant voor culinair gebruik. Hij is echter ook erg mooi en belangrijk in moestuinen en tuinen als levende omheining en als voedsel voor bestuivers. Zijn naam komt uit het Latijn en betekent "bid voor ons", want volgens de legende gingen sommige mensen vroeger de bladeren verzamelen in de achtertuin van eenOp Barbados, in het Caribisch gebied, staat hij bekend als bladappel, citroenrank, West-Indische kruisbes, Barbados struik, bladcactus, rozencactus, Surinaamse kruisbes, ora-pro-nobis. In het Frans wordt hij ronce d'Amérique of groseillier des Barbades genoemd. Hij is goed aangepast in bijna heel Zuid-Amerika en het Caribisch gebied, waar hij ook spontaan groeit. Colombiaanse IndianenZe gebruikten het als kompres tegen slangenbeten.

Het is een halfstervige, doornige, overblijvende struik met lange bladerige takken. De bladeren, ongeveer 3-8 cm lang, zijn zeer glanzend en vlezig en trouwens heerlijk. De bloemen, die eetbaar zijn, een aangename textuur en smaak hebben en intens geuren, kunnen wit, geel of roze zijn, maar je moet voorzichtig zijn want ze hebben vaak aculeus (stekels) in het midden van de meeldraden. De vrucht,ook eetbaar en lekker, zijn gele bessen met zwarte zaden.

Bestanddelen en eigenschappen

A Pareskia Het is een plant waarop talrijke wetenschappelijke studies zijn uitgevoerd, zowel naar de voedingswaarde van de bladeren en vruchten als naar de medicinale eigenschappen. Het is zeer voedzaam en vrij compleet als voedsel, rijk aan essentiële aminozuren, zeer rijk aan eiwitten, tussen 25% en 35%, calcium, fosfor, ijzer, kalium, (het heeft 10% kalium, tweemaal het percentage aanwezigin tomaten), magnesium, mangaan, zink, B-vitamines, fenolverbindingen, vetzuren, carotenoïden, vooral in fruit.

De bladeren zijn rijk aan slijmstoffen en hebben daarom bewezen verzachtende en ontstekingsremmende eigenschappen, niet alleen in het spijsverteringskanaal, maar ook bij verschillende andere aandoeningen zoals ontstekingen van de huid, luchtwegen en urinewegen.

Het is nuttig bij de bestrijding van reumatische pijn, aambeien, maagzweren, colitis en prikkelbare darm syndroom, en de effectiviteit is zelfs onderzocht bij sommige colon- en borstcarcinomen. Het kan gebruikt worden bij sommige soorten cardiovasculaire problemen, vooral die veroorzaakt door stress, het kan de ziekte van Alzheimer vertragen, het heeft schimmelwerende en antimicrobiële eigenschappen.

Culinaire toepassingen

De kleine vruchtjes, zeer rijk aan vitamine C, kunnen worden gebruikt in sappen, desserts, geleien, ijsjes, mousses en likeuren. De stekelloze bloesems zijn prachtig om veel zoete en hartige gerechten mee te garneren, gesauteerd met andere groenten, in omeletten, crêpes en desserts. Je kunt de blaadjes ook dehydrateren en tot meel malen om toe te voegen aan brood, cake en andere desserts. Dit meelHet kan ook in capsules worden gedaan, als revitaliserende versterking voor ons organisme. In Brazilië is het in sommige winkels met natuurlijke producten mogelijk om dit meel al bereid te kopen.

In de tuin en in de moestuin

Het is een klimplant, het is een cactus en geeft daarom de voorkeur aan zanderige en goed gedraineerde bodems met een goede blootstelling aan de zon. Zeer interessant om bijen en andere bestuivers aan te trekken. Als je een tak horizontaal in de grond plaatst, zullen er heerlijke en malse asperges uitlopen die rauw of gekookt kunnen worden gegeten.

Een uitstekende plant voor xerofytische tuinen omdat hij weinig of helemaal geen water nodig heeft, wat, zoals we allemaal weten, ondanks dat sommige mensen naar de zijkant fluiten en doen alsof ze het niet weten, het grote probleem zal zijn waar tuinieren in de zeer nabije toekomst mee te maken krijgt.

Je kunt deze en andere artikelen vinden in ons magazine, op het Youtube-kanaal van Jardins en op sociale media Facebook, Instagram en Pinterest.