Labai gražus ir naudingas netradicinis maistinis augalas (PANC), auginamas kserofitiniuose ir alpinariumuose.

Botaninis pavadinimas: Pereskia aculeata Mill.

Populiarūs pavadinimai: Peresquia, ora-pro-nobis, mori, carne-de-pobre, lobrobô, guaipá arba mori.

Šeima: Kaktusiniai (Cactaceae).

Šaltinis: Kilęs iš šiaurės rytų ir pietryčių Brazilijos.

Šis augalas, kurį prieš kelerius metus atradau Brazilijoje, išpopuliarėjo daugiausia kaip nuostabus kulinarinis augalas. Tačiau jis taip pat labai gražus ir svarbus daržuose bei soduose kaip gyvoji tvora ir maistas apdulkintojams. Jo pavadinimas kilęs iš lotynų kalbos ir reiškia "melskis už mus", nes legenda pasakoja, kad kai kurie žmonės eidavo rinkti jo lapų į kiemąBarbadose, Karibų jūros regione, jis žinomas kaip peilių obuolys, citrininis vynmedis, Vakarų Indijos agrastas, Barbadoso krūmas, lapinis kaktusas, rožinis kaktusas, Surinamo agrastas, ora-pro-nobis. Prancūzų kalba jis vadinamas ronce d'Amérique arba groseillier des Barbades. Jis gerai prisitaikęs beveik visoje Pietų Amerikoje ir Karibų jūros regione, kur taip pat auga savaime. Kolumbijos indėnaiJį naudojo kaip kompresą nuo gyvatės įkandimo.

Tai pusiau dygliuotas, dygliuotas, daugiametis krūmas ilgomis lapuotomis šakomis. 3-8 cm ilgio lapai labai blizgantys, mėsingi ir, beje, labai skanūs. Žiedai, kurie yra valgomi, malonios tekstūros ir skonio, intensyviai kvepia, gali būti balti, geltoni arba rausvi, tačiau reikia būti atsargiems, nes dažnai turi akules (spyglius), esančias viduryje erškėčių. Vaisiai,taip pat valgomos ir skanios geltonos uogos su juodomis sėklomis.

Sudėtis ir savybės

A Pareskia tai augalas, su kuriuo atlikta daugybė mokslinių tyrimų tiek dėl jo lapų ir vaisių maistinių savybių, tiek dėl vaistinių savybių. tai labai maistingas ir gana visavertis maistas, kuriame gausu nepakeičiamųjų aminorūgščių, labai daug baltymų - 25-35 %, kalcio, fosforo, geležies, kalio (10 % kalio, t. y. dvigubai daugiau nei lapų ir vaisių), kalcio, fosforo, geležies, kalio (10 % kalio, t. y. dvigubai daugiau nei lapų ir vaisių), kalcio, fosforo, geležies, kalio, kalio ir kt.pomidoruose), magnio, mangano, cinko, B grupės vitaminų, fenolinių junginių, riebalų rūgščių, karotinoidų, ypač vaisiuose.

Lapuose gausu gleivinių junginių, todėl jie pasižymi minkštinančiomis ir priešuždegiminėmis savybėmis ne tik virškinamojo trakto, bet ir įvairių kitų ligų, pavyzdžiui, odos, kvėpavimo takų ir šlapimo takų uždegimo, atvejais.

Jis naudingas kovojant su reumatiniais skausmais, hemorojumi, skrandžio opomis, kolitu ir dirgliosios žarnos sindromu, o jo veiksmingumas ištirtas net kai kurių storosios žarnos ir krūties karcinomų atveju. Jis gali būti naudojamas esant kai kurių rūšių širdies ir kraujagyslių sutrikimams, ypač sukeltiems streso, gali sulėtinti Alzheimerio ligą, turi priešgrybelinių ir antimikrobinių savybių.

Kulinarinis naudojimas

Mažus vaisius, kuriuose gausu vitamino C, galima naudoti sultyse, desertuose, drebučiuose, želė, leduose, putėsiuose ir likeriuose. Žiedai be spyglių gražiai papuošia daugelį saldžių ir pikantiškų patiekalų, juos galima troškinti su kitomis daržovėmis, dėti į omletus, blynus ir desertus. Lapus taip pat galima dehidratuoti ir sumalti į miltus, kurių galima dėti į duoną, pyragus ir kitus desertus. Šių miltųJį taip pat galima dėti į kapsules ir vartoti kaip organizmą stiprinančią priemonę. Brazilijoje, kai kuriose natūralių produktų parduotuvėse, galima nusipirkti jau paruoštų šių miltų.

sode ir darželyje

Tai vijoklinis augalas, jis yra kaktusas, todėl mėgsta smėlingą ir gerai drenuotą dirvą, kurioje gerai šviečia saulė. Labai įdomus pritraukti bites ir kitus apdulkintojus. Jei šakelę horizontaliai įkasite į žemę, pradės dygti skanūs ir švelnūs šparagai, kuriuos galima valgyti žalius arba virtus.

Puikus augalas kserofitiniams sodams, nes jis mažai arba visai nereiklus vandens ištekliams, kurie, kaip visi žinome, nepaisant to, kad kai kurie žmonės švilpauja į šoną ir apsimeta, kad nieko nežino, artimiausioje ateityje bus didžiausia sodininkystės problema.

Šį ir kitus straipsnius rasite mūsų žurnale, "Jardins Youtube" kanale ir socialiniuose tinkluose "Facebook", "Instagram" ir "Pinterest".