Ксерофитті бақтарда және тасты бақтарда өсетін өте әдемі және пайдалы дәстүрлі емес тағамдық өсімдік (PANC).

Ботаникалық атауы: Pereskia aculeata Mill.

Танымал атаулары: Перескиа, ора-про-нобис, мори, карне-де-паор, лоббот, гуайпа немесе мори.

Тұқым: Кактаттар.

Шығу тегі: Туған жері Бразилияның солтүстік-шығысында және оңтүстік-шығысында.

Бұл өсімдік. Мен Бразилияда бірнеше жыл бұрын тапқан , аспаздық қолдануға арналған тамаша өсімдік ретінде бәрінен бұрын ерекшеленді. Дегенмен, ол өте әдемі және бақшалар мен бақшаларда тірі қоршау және тозаңдандырғыштар үшін азық ретінде маңызды. Оның атауы латын тілінен шыққан және «біз үшін дұға ет» дегенді білдіреді, өйткені кейбір адамдар латын тілінде дұға еткенде діни қызметкердің ауласында оның жапырақтарын теруді әдетке айналдырған. Барбадоста, Кариб теңізінде ол алма алмасы, лимон жүзімі, Батыс Үнді қарлыған, Барбадос бұтасы, жапырақты кактус, раушан кактусы, суринам қарлыған, ора-про-нобис ретінде белгілі. Француз тілінде олар оны ronce d'Amérique немесе Groseillier des Barbades деп атайды. Ол Оңтүстік Америка мен Кариб теңізінің көпшілігінде жақсы бейімделген, онда ол өздігінен өседі. Колумбиялық үндістер оны жылан шағуына қарсы құмырсқада пайдаланған.

Жартылай ағаш, тікенекті, мәңгі жасыл, ұзын жапырақты бұтақтары бар бұта. Жапырақтары, ұзындығы шамамен 3-8 см, өте жылтыр жәнеет және, айтпақшы, дәмді. Жеуге жарамды, жағымды консистенциясы мен хош иісі және қарқынды хош иісі бар гүлдер ақ, сары немесе қызғылт болуы мүмкін, бірақ абай болу керек, өйткені оларда жиі тікенектердің ортасында тікенектер (масақтар) болады. Жеміс, сонымен қатар жеуге жарамды және дәмді, қара тұқымы бар сары жидектер.

Құрамдастары мен қасиеттері

A Парескиа жапырақтары мен жемістерінің қоректік мүмкіндіктеріне де, емдік қасиеттеріне де көптеген ғылыми зерттеулер жүргізілген өсімдік. Ол өте қоректік және тағам ретінде өте толық, маңызды амин қышқылдарына бай, ақуызға өте бай, 25% және 35% аралығында, кальций, фосфор, темір, калий, (оның құрамында 10% калий бар, қызанақтағы пайыздан екі есе көп). ), магний, марганец, мырыш, В тобындағы витаминдер, фенолдық қосылыстар, май қышқылдары, каротиноидтар, әсіресе жемістерде.

Жапырақтары шырышты қосылыстарға бай, сондықтан жұмсартқыш және қабынуға қарсы қасиеттері дәлелденген. ас қорыту жүйесі, сонымен қатар терінің қабынуы, тыныс алу және зәр шығару жүйесі сияқты басқа да жағдайларда.

Ол ревматикалық ауырсынумен, геморроймен, асқазан жарасымен, колитпен және тітіркенген ішек синдромымен күресуде пайдалы, оның тиімділігі бар. тіпті кейбір тоқ ішек пен сүт безінің карциномаларында зерттелген.Оны жүрек-тамыр ауруларының кейбір түрлерінде, әсіресе стресстен туындаған проблемаларда қолдануға болады, Альцгеймерді кешіктіруі мүмкін, оның антимикробтық және антимикробтық қасиеттері бар.

Аспаздық қолдану

С витаминіне өте бай ұсақ жемістерді шырын, десерт, желе, балмұздақ, мусс және ликерлерде қолдануға болады. Масақсыз гүлдер әртүрлі тәтті немесе дәмді тағамдарды безендіруде, басқа көкөністермен қуырылған омлеттерде, крептерде және десерттерде әдемі. Сондай-ақ, жапырақтарды сусыздандыруға және нан, торттарды және басқа десерттерді дайындауға қосу үшін ұнға тартуға болады. Бұл ұнды капсулаларға салуға болады, бұл біздің денемізді жандандыратын күш ретінде қабылданады. Бразилияда кейбір денсаулыққа арналған азық-түлік дүкендерінде бұл ұнды қазірдің өзінде дайындап сатып алуға болады.

Бақша мен көкөніс бақшасында

Бұл альпинистік өсімдік, ол кактус, сондықтан оны жақсы көреді. жақсы күн сәулесі бар құмды және жақсы құрғатылған топырақтар. Аралар мен басқа да тозаңдандырғыштарды тарту өте қызықты. Егер сіз бұтақты жерге көлденең орналастырсаңыз, ол шикі немесе пісірілген түрде жеуге болатын дәмді және нәзік спаржа сияқты өседі.

Ксерофитті бақтарға арналған тамаша өсімдік, өйткені ол аз немесе мүлде талап етпейді. Су ресурстары, бәріміз білетіндей, бүйірден ысқырып, білмейтіндей кейіп танытқанымен, үлкен мәселе болады.бағбандық өте жақын болашақта бетпе-бет келеді.

Осы және басқа да мақалаларды журналымыздан, YouTube Jardins арнасынан және Facebook, Instagram және Pinterest әлеуметтік желілерінен таба аласыз.