Вельмі прыгожая і карысная нетрадыцыйная харчовая расліна (PANC) для вырошчвання ў ксерафітных садах і камяністых садах.

Батанічная назва: Pereskia aculeata Mill.

Папулярныя назвы: Peresquia, ora-pro-nobis, mori, carne-de-poor, lobrbot, guaipá or mori.

Сям'я: Cactaceae.

Паходжанне: Расце на паўночным усходзе і паўднёвым усходзе Бразіліі.

Гэта расліна , які я адкрыў у Бразіліі некалькі гадоў таму, стаў вылучацца перш за ўсё як цудоўная расліна для кулінарнага выкарыстання. Аднак ён таксама вельмі прыгожы і важны ў садах і садах як жывая агароджа і як корм для апыляльнікаў. Яго назва паходзіць з лацінскай мовы і азначае «маліся за нас», бо легенда абвяшчае, што некаторыя людзі мелі звычку зрываць яго лісце на заднім двары святара, калі той маліўся на лаціне. На Барбадасе, у Карыбскім басейне, ён вядомы як лопастная яблыня, цытрынавая лаза, вест-індыйскі агрэст, барбадаскі хмызняк, ліставы кактус, ружовы кактус, сурынамскі агрэст, ора-пра-нобіс. Па-французску гэта называюць ronce d’Amérique або groseillier des Barbades. Ён добра прыжыўся ў большай частцы Паўднёвай Амерыкі і Карыбскага басейна, дзе таксама расце спантанна. Калумбійскія індзейцы выкарыстоўвалі яго ў прыпарках ад укусаў змей.

Гэта паўдраўняны, калючы, вечназялёны хмызняк з доўгімі галінамі лісця. Лісце даўжынёй каля 3-8 см вельмі бліскучыямясная і, дарэчы, смачная. Кветкі, якія ядомыя, маюць прыемную кансістэнцыю і водар і інтэнсіўны дух, могуць быць белымі, жоўтымі або ружовымі, але вы павінны быць асцярожныя, таму што яны часта маюць шыпы (шыпы) у цэнтры тычачак. Плады, таксама ядомыя і смачныя, - гэта жоўтыя ягады з чорнымі насеннем.

Састаў і ўласцівасці

A Парэскія гэта расліна, на якім былі праведзены шматлікія навуковыя даследаванні, як на пажыўны патэнцыял яго лісця і пладоў, так і на яго лячэбныя ўласцівасці. Гэта вельмі пажыўны і паўнавартасны прадукт харчавання, багаты незаменнымі амінакіслотамі, вельмі багаты бялком, паміж 25% і 35%, кальцыем, фосфарам, жалезам, каліем (у ім 10% калію, у два разы больш, чым у памідорах ), магній, марганец, цынк, вітаміны групы В, фенольныя злучэнні, тлустыя кіслоты, кароціноіды, асабліва ў садавіне.

Лісце багата слізістымі злучэннямі і, такім чынам, валодае толькі змякчальнымі і незапаленчымі ўласцівасцямі. стрававальнай сістэмы, але і ў розных іншых сітуацыях, такіх як запаленне скуры, дыхальнай і мочавыдзяляльнай сістэмы.

Яно карысна ў барацьбе з рэўматычнымі болямі, гемароем, язвай страўніка, калітам і сіндромам раздражнёнага кішачніка, маючы сваю эфектыўнасць быў нават вывучаны ў некаторых карцынома тоўстай кішкі і малочнай залозы.Яго можна выкарыстоўваць пры некаторых тыпах сардэчна-сасудзістых праблем, асабліва выкліканых стрэсам, ён можа затрымаць хваробу Альцгеймера, ён валодае супрацьгрыбковымі і антымікробнымі ўласцівасцямі.

Кулінарнае прымяненне

Маленькія садавіна, вельмі багатыя вітамінам С, можна выкарыстоўваць у соках, дэсертах, жэле, марожаным, мусах і лікёрах. Кветкі без каласоў прыгожыя ва ўпрыгожванні розных салодкіх і пікантных страў, пассерованных з іншымі гароднінай, у амлетах, блінцах і дэсертах. Вы таксама можаце абязводжваць лісце і здрабніць іх у муку, каб дадаць для падрыхтоўкі хлеба, пірожных і іншых дэсертаў. Гэтую муку таксама можна змясціць у капсулы, прымаючы як аднаўленчы стымул для нашага цела. У Бразіліі ў некаторых крамах здаровай ежы можна набыць гэту муку ў гатовым выглядзе.

У садзе і агародзе

Гэта павойная расліна, гэта кактус і таму аддае перавагу пясчаныя і добра дрэнаваныя глебы з добрым уздзеяннем сонца. Вельмі цікава прыцягваць пчол і іншых апыляльнікаў. Калі вы пакладзеце галінку гарызантальна ў зямлю, яна пачне прарастаць, як смачная і пяшчотная спаржа, якую можна есці сырой або варанай.

Выдатная расліна для ксерафітных садоў, бо яна мала ці зусім не патрабавальная па водных рэсурсах, якія, як мы ўсе ведаем, нягледзячы на ​​​​некаторыя свісткі ў бок і прыкідваюцца, што не ведаюць, будуць вялікай праблемай,садоўніцтва сутыкнецца ў самай бліжэйшай будучыні.

Вы можаце знайсці гэты і іншыя артыкулы ў нашым часопісе, на канале Jardins YouTube, а таксама ў сацыяльных сетках Facebook, Instagram і Pinterest.