Zelo lepa in uporabna nekonvencionalna hranilna rastlina (PANC) za gojenje v kserofitskih in skalnih vrtovih.

Botanično ime: Pereskia aculeata Mill.

Priljubljena imena: Peresquia, ora-pro-nobis, mori, carne-de-pobre, lobrobô, guaipá ali mori.

Družina: Cactaceae.

Vir: Domuje v severovzhodni in jugovzhodni Braziliji.

Ta rastlina, ki sem jo pred nekaj leti odkril v Braziliji, je postala znana predvsem kot čudovita rastlina za kulinarično uporabo. Vendar je tudi zelo lepa in pomembna na zelenjavnih vrtovih in vrtovih kot živa ograja in hrana za opraševalce. Njeno ime izvira iz latinščine in pomeni "moli za nas", saj legenda pravi, da so nekateri ljudje hodili nabirat njene liste na dvorišče nekegaNa Barbadosu na Karibih ga poznajo pod imeni blade apple, limonine vine, West Indian gooseberry, Barbados shrub, leafy cactus, rose cactus, Surinam gooseberry, ora-pro-nobis. v francoščini ga imenujejo ronce d'Amérique ali groseillier des Barbades. dobro je prilagojen skoraj vsej Južni Ameriki in Karibom, kjer raste tudi spontano. kolumbijski IndijanciUporabljali so ga kot obkladek proti kačjim ugrizom.

Je polgrmičast, trnast, trajni grm z dolgimi listnatimi vejami. listi, dolgi približno 3-8 cm, so zelo bleščeči in mesnati ter mimogrede okusni. cvetovi, ki so užitni, prijetne teksture in okusa ter intenzivnega parfuma, so lahko beli, rumeni ali rožnati, vendar morate biti previdni, saj imajo pogosto v sredini pecljevine aculeus (bodice). plodovi,ki so prav tako užitne in okusne, so rumene jagode s črnimi semeni.

Sestavine in lastnosti

A Pareskia je rastlina, na kateri so bile opravljene številne znanstvene študije, tako o prehranskem potencialu njenih listov in plodov kot o njenih zdravilnih lastnostih. je zelo hranljiva in kot hrana povsem popolna, bogata z esencialnimi aminokislinami, zelo bogata z beljakovinami, med 25 in 35 %, kalcijem, fosforjem, železom, kalijem (vsebuje 10 % kalija, kar je dvakrat več kot vv paradižniku), magnezij, mangan, cink, vitamini skupine B, fenolne spojine, maščobne kisline, karotenoidi, zlasti v sadju.

Listi so bogati s sluzastimi spojinami, zato imajo dokazane mehčalne in protivnetne lastnosti ne le v prebavnem traktu, temveč tudi pri različnih drugih boleznih, kot so vnetje kože, dihalnih poti in sečil.

Uporaben je v boju proti revmatičnim bolečinam, hemoroidom, želodčnim razjedam, kolitisu in sindromu razdražljivega črevesja, njegovo učinkovitost pa so preučevali celo pri nekaterih karcinomih debelega črevesa in dojk. Uporablja se lahko pri nekaterih vrstah srčno-žilnih težav, zlasti tistih, ki jih povzroča stres, lahko upočasni Alzheimerjevo bolezen, ima protiglivične in protimikrobne lastnosti.

Uporaba v kulinariki

Majhne plodove, zelo bogate z vitaminom C, lahko uporabite v sokovih, sladicah, želejih, sladoledih, mousseh in likerjih. Cvetovi brez bodic so čudoviti za okras številnih sladkih in slanih jedi, sotirani z drugo zelenjavo, v omletah, palačinkah in sladicah. Liste lahko tudi posušite in zmeljete v moko za dodajanje kruhu, pecivu in drugim sladicam. To moko lahkoLahko jo damo tudi v kapsule, ki jih jemljemo kot poživljajočo okrepitev za naš organizem. V Braziliji je v nekaterih trgovinah z naravnimi izdelki mogoče kupiti že pripravljeno moko.

Na vrtu in zelenjavnem vrtičku

Je vzpenjavka, je kaktus, zato ima raje peščena in dobro odcedna tla z dobro osončenostjo. Zelo zanimiva je za privabljanje čebel in drugih opraševalcev. Če vejico položite vodoravno v tla, bodo začeli kaliti slastni in nežni šparglji, ki jih lahko jeste surove ali kuhane.

Je odlična rastlina za kserofitske vrtove, saj je malo ali sploh ne potrebuje vode, ki bo, kot vsi vemo, kljub temu da nekateri žvižgajo v stran in se pretvarjajo, da tega ne vedo, v bližnji prihodnosti velik problem za vrtnarjenje.

Ta in drugi članki so na voljo v naši reviji, na kanalu Jardins Youtube ter na družbenih omrežjih Facebook, Instagram in Pinterest.