Loji makanan bukan konvensional (PANC) yang sangat cantik dan berguna untuk tumbuh di taman xerophytic dan taman berbatu.

Nama botani: Pereskia aculeata Mill.

Nama popular: Peresquia, ora-pro-nobis, mori, carne-de-poor, lobrbot, guaipá atau mori.

Keluarga: Cactaceae.

Asal: Berasal dari timur laut dan tenggara Brazil.

Tumbuhan ini , yang saya temui di Brazil beberapa tahun lalu, telah menonjol di atas segalanya sebagai tumbuhan yang indah untuk kegunaan masakan. Walau bagaimanapun, ia juga sangat cantik dan penting di taman dan taman sebagai pagar hidup dan sebagai makanan untuk pendebunga. Namanya berasal dari bahasa Latin dan bermaksud "berdoa untuk kami", seperti yang dikatakan legenda bahawa sesetengah orang mempunyai tabiat memetik daunnya di halaman belakang rumah seorang paderi semasa dia berdoa dalam bahasa Latin. Di Barbados, Caribbean, ia dikenali sebagai epal bilah, anggur limau, gooseberry India Barat, pokok renek Barbados, kaktus berdaun, kaktus mawar, gooseberry Surinam, ora-pro-nobis. Dalam bahasa Perancis, mereka memanggilnya ronce d'Amérique atau groseillier des Barbades. Ia disesuaikan dengan baik di kebanyakan Amerika Selatan dan Caribbean, di mana ia juga tumbuh secara spontan. Orang India Colombia menggunakannya sebagai tuam terhadap gigitan ular.

Ia adalah pokok renek separa berkayu, berduri, malar hijau dengan dahan daun yang panjang. Daunnya, kira-kira 3-8 cm panjang, sangat berkilat danberdaging dan, by the way, sedap. Bunga-bunga yang boleh dimakan, mempunyai tekstur dan rasa yang menyenangkan dan minyak wangi yang kuat, boleh berwarna putih, kuning atau merah jambu, tetapi anda perlu berhati-hati kerana ia sering mempunyai duri (pancang) di tengah-tengah benang sari. Buah-buahan, juga boleh dimakan dan enak, adalah buah beri kuning dengan biji hitam.

Konstituen dan sifat

A Pareskia adalah tumbuhan yang banyak kajian saintifik telah dijalankan, baik mengenai potensi pemakanan daun dan buahnya, dan mengenai sifat perubatannya. Ia sangat berkhasiat dan cukup lengkap sebagai makanan, kaya dengan asid amino penting, sangat kaya dengan protein, antara 25% dan 35%, kalsium, fosforus, besi, kalium, (ia mempunyai 10% kalium, dua kali peratusan yang terdapat dalam tomato. ), magnesium, mangan, zink, vitamin kumpulan B, sebatian fenolik, asid lemak, karotenoid, terutamanya dalam buah-buahan.

Daunnya kaya dengan sebatian mucilaginous dan, oleh itu, dengan sifat emolien dan bukan keradangan yang terbukti sahaja sistem penghadaman, tetapi juga dalam pelbagai situasi lain seperti keradangan kulit, sistem pernafasan dan kencing.

Ia berguna dalam memerangi sakit reumatik, buasir, ulser perut, kolitis dan sindrom usus yang merengsa, mempunyai keberkesanannya malah telah dikaji dalam beberapa karsinoma kolon dan payudara.Ia boleh digunakan dalam beberapa jenis masalah kardiovaskular, terutamanya yang disebabkan oleh tekanan, ia boleh melambatkan Alzheimer, ia mempunyai ciri antikulat dan antimikrob.

Kegunaan masakan

Buah-buahan kecil, sangat kaya dengan vitamin C, boleh digunakan dalam jus, pencuci mulut, jeli, ais krim, mousse dan minuman keras. Bunga-bunga tanpa pancang cantik dalam hiasan pelbagai hidangan manis atau berperisa, ditumis dengan sayur-sayuran lain, dalam telur dadar, krep dan pencuci mulut. Anda juga boleh mengeringkan daun dan mengisarnya menjadi tepung untuk ditambah untuk membuat roti, kek dan pencuci mulut yang lain. Tepung ini juga boleh diletakkan dalam kapsul, diambil sebagai rangsangan yang menyegarkan untuk badan kita. Di Brazil, di beberapa kedai makanan kesihatan, adalah mungkin untuk membeli tepung ini yang telah disediakan.

Di taman dan kebun sayur

Ia adalah tumbuhan memanjat, ia adalah kaktus dan oleh itu lebih suka tanah berpasir dan bersaliran baik dengan pendedahan matahari yang baik. Sangat menarik untuk menarik lebah dan pendebunga lain. Jika anda meletakkan dahan secara mendatar di dalam tanah, ia akan mula bercambah seperti asparagus yang lazat dan lembut yang boleh dimakan mentah atau dimasak.

Tumbuhan yang sangat baik untuk taman xerophytic, kerana ia sedikit atau tidak menuntut sama sekali mengenai sumber air, yang, seperti yang kita semua tahu, walaupun ada yang bersiul ke tepi dan berpura-pura tidak tahu, akan menjadi masalah besar yangberkebun akan dihadapi dalam masa terdekat.

Anda boleh menemui artikel ini dan artikel lain dalam Majalah kami, di saluran YouTube Jardins dan di rangkaian sosial Facebook, Instagram dan Pinterest.