झेरोफायटिक गार्डन्स आणि खडकाळ बागांमध्ये वाढण्यासाठी एक अतिशय सुंदर आणि उपयुक्त अपारंपरिक अन्न वनस्पती (PANC).

वनस्पति नाव: Pereskia aculeata Mill.

लोकप्रिय नावे: Peresquia, ora-pro-nobis, mori, carne-de-poor, lobrbot, guaipá किंवा मोरी.

कुटुंब: Cactaceae.

मूळ: ब्राझीलच्या ईशान्य आणि आग्नेय भागात मूळ.

ही वनस्पती. , जी मला काही वर्षांपूर्वी ब्राझीलमध्ये सापडली होती, ती स्वयंपाकाच्या वापरासाठी एक अप्रतिम वनस्पती म्हणून सर्वांसमोर आली आहे. तथापि, ते बाग आणि बागांमध्ये जिवंत कुंपण आणि परागकणांसाठी अन्न म्हणून देखील खूप सुंदर आणि महत्वाचे आहे. त्याचे नाव लॅटिनमधून आले आहे आणि त्याचा अर्थ “आमच्यासाठी प्रार्थना करा” असा आहे, कारण अशी आख्यायिका आहे की काही लोक लॅटिनमध्ये प्रार्थना करत असताना पुजारीच्या अंगणात त्याची पाने उचलण्याची सवय होती. बार्बाडोस, कॅरिबियनमध्ये, ते ब्लेड सफरचंद, लिंबू वेल, वेस्ट इंडियन गुसबेरी, बार्बाडोस झुडूप, पानेदार कॅक्टस, गुलाब कॅक्टस, सुरीनाम गुसबेरी, ओरा-प्रो-नोबिस म्हणून ओळखले जाते. फ्रेंचमध्ये ते त्याला ronce d’Amérique किंवा groseillier des Barbades म्हणतात. हे बहुतेक दक्षिण अमेरिका आणि कॅरिबियनमध्ये चांगले रुपांतरित आहे, जेथे ते उत्स्फूर्तपणे वाढते. कोलंबियाच्या भारतीयांनी त्याचा उपयोग साप चावण्याविरुद्ध पोल्टिसमध्ये केला.

हे अर्ध-वुडी, काटेरी, लांब पानांच्या फांद्या असलेले सदाहरित झुडूप आहे. पाने, सुमारे 3-8 सेमी लांब, अतिशय तकतकीत आणिमांसाहारी आणि, तसे, स्वादिष्ट. खाण्यायोग्य फुलांना आनंददायी पोत आणि चव असते आणि एक तीव्र परफ्यूम पांढरा, पिवळा किंवा गुलाबी असू शकतो, परंतु आपण सावधगिरी बाळगली पाहिजे कारण त्यांच्या पुंकेसरांच्या मध्यभागी काटे (स्पाइक्स) असतात. फळे, खाण्यायोग्य आणि चवदार देखील आहेत, काळ्या बिया असलेल्या पिवळ्या बेरी आहेत.

घटक आणि गुणधर्म

A Pareskia ही एक अशी वनस्पती आहे ज्यावर तिच्या पानांच्या आणि फळांच्या पौष्टिक क्षमतेवर आणि औषधी गुणधर्मांवर असंख्य वैज्ञानिक अभ्यास केले गेले आहेत. हे अत्यंत पौष्टिक आणि अन्न म्हणून पूर्ण आहे, अत्यावश्यक अमीनो ऍसिडने समृद्ध आहे, प्रथिने खूप समृद्ध आहे, 25% ते 35% दरम्यान, कॅल्शियम, फॉस्फरस, लोह, पोटॅशियम, (त्यात 10% पोटॅशियम आहे, टोमॅटोमध्ये असलेल्या टक्केवारीच्या दुप्पट. ), मॅग्नेशियम, मॅंगनीज, जस्त, ग्रुप बी जीवनसत्त्वे, फिनोलिक संयुगे, फॅटी ऍसिडस्, कॅरोटीनोइड्स, विशेषतः फळांमध्ये.

पानांमध्ये म्युसिलॅजिनस संयुगे समृद्ध असतात आणि म्हणूनच, केवळ सिद्ध उत्तेजक आणि गैर-दाहक गुणधर्मांसह पाचक प्रणाली, परंतु त्वचेची जळजळ, श्वसन आणि मूत्र प्रणाली यासारख्या इतर विविध परिस्थितींमध्ये देखील.

संधिवात वेदना, मूळव्याध, पोटात अल्सर, कोलायटिस आणि चिडचिडे आतडी सिंड्रोम यांचा सामना करण्यासाठी ते उपयुक्त आहे, त्याची प्रभावीता आहे काही कोलन आणि ब्रेस्ट कार्सिनोमामध्ये देखील अभ्यास केला गेला आहे.हे काही प्रकारच्या हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी समस्यांमध्ये वापरले जाऊ शकते, विशेषत: तणावामुळे उद्भवणारे, ते अल्झायमरला विलंब करू शकते, त्यात अँटीफंगल आणि अँटीमाइक्रोबियल गुणधर्म आहेत.

पाकशास्त्राचा वापर

क जीवनसत्वाने भरपूर असलेली छोटी फळे ज्यूस, मिष्टान्न, जेली, आईस्क्रीम, मूस आणि लिकरमध्ये वापरली जाऊ शकतात. अणकुचीदार फुले नसलेली फुले विविध गोड किंवा खमंग पदार्थांच्या सजावटीत, इतर भाज्यांसह, ऑम्लेट, क्रेप आणि मिष्टान्नमध्ये तळलेले असतात. ब्रेड, केक आणि इतर मिष्टान्न बनवण्यासाठी तुम्ही पाने डिहायड्रेट करून पीठात बारीक करू शकता. हे पीठ कॅप्सूलमध्ये देखील ठेवता येते, जे आपल्या शरीरासाठी संजीवनी वाढवते. ब्राझीलमध्ये, काही हेल्थ फूड स्टोअरमध्ये, हे पीठ आधीच तयार केलेले विकत घेणे शक्य आहे.

बागेत आणि भाजीपाल्याच्या बागेत

हे एक चढणारी वनस्पती आहे, ते निवडुंग आहे आणि म्हणून ते पसंत करतात वालुकामय आणि चांगला निचरा होणारी माती ज्यामध्ये सूर्यप्रकाशाचा चांगला परिणाम होतो. मधमाश्या आणि इतर परागक्यांना आकर्षित करणे खूप मनोरंजक आहे. जर तुम्ही एक फांदी जमिनीत आडवी ठेवली तर ती चवदार आणि कोमल शतावरी सारखी उगवेल जी कच्ची किंवा शिजवून खाऊ शकते.

झेरोफायटिक बागांसाठी एक उत्कृष्ट वनस्पती, कारण ती कमी किंवा अजिबात मागणी नाही. जलस्रोतांवर, जे आपल्या सर्वांना माहित आहे की, बाजूला काही शिट्ट्या वाजवून आणि माहित नसल्याची बतावणी करूनही, ही मोठी समस्या असेलनजीकच्या भविष्यात बागकामाला सामोरे जावे लागेल.

तुम्हाला हे आणि इतर लेख आमच्या नियतकालिकात, जार्डिन्स यूट्यूब चॅनेलवर आणि Facebook, Instagram आणि Pinterest या सोशल नेटवर्क्सवर मिळतील.