Egy nagyon szép és hasznos, nem hagyományos tápláléknövény (PANC), amelyet xerofita és sziklakertekben lehet termeszteni.

Botanikai név: Pereskia aculeata Mill.

Népszerű nevek: Peresquia, ora-pro-nobis, mori, carne-de-pobre, lobrobô, guaipá vagy mori.

Család: Cactaceae.

Forrás: Északkelet- és Délkelet-Brazíliában őshonos.

Ez a növény, amelyet néhány évvel ezelőtt Brazíliában fedeztem fel, elsősorban mint csodálatos konyhai felhasználásra szánt növény került előtérbe. Azonban nagyon szép és fontos a zöldségeskertekben és kertekben élő kerítésként és a beporzók táplálékaként is. A neve latinból származik és azt jelenti "imádkozz értünk", mivel a legenda szerint néhány ember a leveleit a hátsó udvarban szokta összegyűjteni egyBarbadoson, a Karib-térségben pengealma, citromszőlő, nyugat-indiai egres, barbadosi cserje, leveles kaktusz, rózsakaktusz, surinami egres, ora-pro-nobis néven ismert. Franciául ronce d'Amérique vagy groseillier des Barbades. Szinte egész Dél-Amerikában és a Karib-térségben jól alkalmazkodott, ahol spontán is nő. Kolumbiai indiánok.Kígyómarás ellen használták borogatásként.

Félnyári, tüskés, évelő cserje, hosszú leveles ágakkal. 3-8 cm hosszú levelei nagyon fényesek és húsosak, és egyébként nagyon finomak. A virágok, amelyek ehetőek, kellemes állagúak és ízűek, intenzív illatúak, lehetnek fehérek, sárgák vagy rózsaszínűek, de vigyázni kell, mert a porzók közepén gyakran akuleusz (tüske) van. A termés,szintén ehető és ízletes, sárga bogyók fekete magokkal.

Összetevők és tulajdonságok

A Pareskia a növényről számos tudományos vizsgálatot végeztek, mind leveleinek és terméseinek táplálkozási potenciáljáról, mind pedig gyógyászati tulajdonságairól. Nagyon tápláló és teljes értékű élelmiszer, gazdag esszenciális aminosavakban, nagyon gazdag fehérjében, 25-35% között, kalciumban, foszforban, vasban, káliumban (10% káliumot tartalmaz, kétszer annyit, mint amennyit a kálium tartalmaz).a paradicsomban), magnézium, mangán, cink, B-vitaminok, fenolos vegyületek, zsírsavak, karotinoidok, különösen a gyümölcsökben.

A levelek nyálkaanyagokban gazdagok, ezért nemcsak az emésztőrendszerben, hanem számos más betegségben, például a bőr, a légutak és a húgyutak gyulladásában is bizonyítottan lágyító és gyulladáscsökkentő hatásúak.

Hasznos a reumatikus fájdalmak, aranyér, gyomorfekély, vastagbélgyulladás és irritábilis bél szindróma leküzdésében, sőt, hatékonyságát egyes vastagbél- és emlőrákok esetében is vizsgálták. Használható bizonyos típusú szív- és érrendszeri problémáknál, különösen a stressz okozta problémáknál, lassíthatja az Alzheimer-kór kialakulását, gombaölő és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik.

Kulináris felhasználás

A C-vitaminban nagyon gazdag kis gyümölcsök gyümölcslevekben, desszertekben, zselékben, fagylaltokban, mousse-okban és likőrökben használhatók fel. A tüskék nélküli virágokat sok édes és sós étel díszítésére lehet használni, más zöldségekkel együtt párolva, rántottában, palacsintában és desszertekben. A leveleket dehidratálhatjuk és lisztté őrölhetjük, hogy kenyérhez, süteményekhez és más desszertekhez adjuk. Ez a liszt...Kapszulákba is lehet tenni, és szervezetünk revitalizáló erősítőjeként szedni. Brazíliában, néhány natúrtermék-üzletben már elkészítve is lehet kapni ezt a lisztet.

A kertben és a zöldségágyásban

Ez egy kúszónövény, kaktusz, ezért a homokos és jó vízelvezetésű, jó napfényt kedvelő talajokat kedveli. Nagyon érdekes a méhek és más beporzók vonzására. Ha egy ágat vízszintesen a földbe helyezünk, akkor elkezd kihajtani a finom és zsenge spárga, amely nyersen vagy főzve fogyasztható.

Kiváló növény a xerofita kertek számára, mivel kevés vagy egyáltalán nem igényli a vízkészleteket, ami, mint mindannyian tudjuk, annak ellenére, hogy egyesek fütyülnek és úgy tesznek, mintha nem tudnák, a közeljövőben a kertészet nagy problémája lesz.

Ezt és más cikkeket találhat a Magazinunkban, a Jardins Youtube csatornán, valamint a Facebook, Instagram és Pinterest közösségi oldalakon.