Веома лепа и корисна неконвенционална биљка за исхрану (ПАНЦ) за узгој у ксерофитним баштама и каменитим баштама.

Ботанички назив: Перескиа ацулеата Милл.

Популарни називи: Перескуиа, ора-про-нобис, мори, царне-де-поор, лобрбот, гуаипа или мори.

Породица: Цацтацеае.

Порекло: Порекло је на североистоку и југоистоку Бразила.

Ова биљка , коју сам открио у Бразилу пре неколико година, пре свега се истиче као дивна биљка за кулинарску употребу. Међутим, веома је леп и важан у баштама и баштама као жива ограда и као храна за опрашиваче. Његово име потиче од латинског и значи „молите се за нас“, јер легенда каже да су неки људи имали обичај да беру његово лишће у свештениковом дворишту док се он молио на латинском. На Барбадосу, на Карибима, познат је као јабука са оштрицом, лимунска лоза, западноиндијски огрозд, жбун Барбадоса, лиснати кактус, кактус руже, суринамски огрозд, ора-про-нобис. На француском то зову Ронце д’Америкуе или Гросеиллиер дес Барбадес. Добро је прилагођен у већем делу Јужне Америке и Кариба, где такође спонтано расте. Колумбијски Индијанци су га користили у облогама против уједа змија.

То је полудрвенаст, трновит, зимзелени жбун са дугим лисним гранама. Листови, дужине око 3-8 цм, су веома сјајни имеснати и, иначе, укусни. Цвеће које је јестиво, пријатне текстуре и укуса и интензивног мириса, може бити бело, жуто или розе, али морате бити опрезни јер често имају бодље (шиљке) у центру прашника. Плодови, такође јестиви и укусни, су жуте бобице са црним семенкама.

Састав и својства

А Парескиа је биљка на којој су спроведена бројна научна истраживања, како о нутритивном потенцијалу њених листова и плодова, тако и о лековитим својствима. Веома је хранљива и доста потпуна као намирница, богата есенцијалним аминокиселинама, веома богата протеинима, између 25% и 35%, калцијумом, фосфором, гвожђем, калијумом, (има 10% калијума, дупло већи проценат у парадајзу ), магнезијум, манган, цинк, витамини групе Б, фенолна једињења, масне киселине, каротеноиди, посебно у воћу.

Листови су богати слузавим једињењима и, стога, са доказаним емолијентним и неинфламаторним својствима дигестивног система, али и у разним другим ситуацијама као што су упале коже, респираторног и уринарног система.

Корисна је у сузбијању реуматских болова, хемороида, чира на желуцу, колитиса и синдрома иритабилног црева, има своју ефикасност је чак проучаван код неких карцинома дебелог црева и дојке.Може се користити код неких врста кардиоваскуларних проблема, посебно оних изазваних стресом, може одложити Алцхајмерову болест, има антифунгална и антимикробна својства.

Употреба у кулинарству

Ситни плодови, веома богати витамином Ц, могу се користити у соковима, десертима, желеима, сладоледима, пјенама и ликерима. Цветови без класова су лепи у декорацији разних слатких и сланих јела, динстаних са другим поврћем, у омлетима, палачинкама и посластицама. Такође можете дехидрирати листове и самлети их у брашно да бисте их додали у прављење хлеба, колача и других десерта. Ово брашно се такође може ставити у капсуле, узимати као подстицај за ревитализацију нашег тела. У Бразилу, у неким продавницама здраве хране, могуће је купити ово брашно већ припремљено.

У башти и повртњаку

То је биљка пењачица, то је кактус и зато преферира песковито и добро дренирано земљиште са добром изложеношћу сунцу. Веома занимљиво за привлачење пчела и других опрашивача. Ако грану поставите хоризонтално у земљу, почеће да ниче као укусне и нежне шпаргле које се могу јести сирове или куване.

Одлична биљка за ксерофитне баште, јер је мало или нимало захтевна о водним ресурсима, што ће, као што сви знамо, упркос неким звиждањима по страни и претварајући се да не знају, бити велики проблем којибаштованство ће се суочити у врло блиској будућности.

Овај и друге чланке можете пронаћи у нашем Магазину, на Јутјуб каналу Јардинс, као и на друштвеним мрежама Фацебоок, Инстаграм и Пинтерест.