ข้อมูลทางเทคนิค (Portulaca oleracea L.)

ชื่อสามัญ: Purslane, female bredo, verdolaga, baldroega, 11-hour .

ชื่อวิทยาศาสตร์: Portulaca oleracea L . (Portulaca มาจากชื่อ portula ซึ่งแปลว่า "ประตู" ซึ่งหมายถึงช่องที่ผลไม้มี)

Family: Portulaceous

ลักษณะเฉพาะ: ไม้ล้มลุกที่มีเนื้ออวบน้ำ ใบสีเขียวเข้ม มักเกิดขึ้นเอง ปรากฏในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ ต้นฤดูร้อน ลำต้นยาวได้ 20-60 ซม. เลื้อยได้ แตกกิ่งและมีสีแดง หากปลูกในที่ร่มรำไร ยอดจะตั้งตรง สูงได้ 15-20 ซม. เมล็ดมีขนาดเล็ก สีดำ และอยู่ใน "ถุง" ขนาดเล็ก ซึ่งสามารถผลิตได้ 5,000-40,000 เมล็ด/ต้น

ข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์: ได้รับการปลูกฝังเมื่อกว่า 2,000 ปีที่แล้ว โดยชาวกรีกและโรมันในฐานะพืชอาหาร ยา และแม้แต่ "เวทมนตร์" Pliny the Elder (คริสต์ศตวรรษที่ 1) ถือว่ามีประโยชน์สำหรับไข้ ในอเมริกาในยุคอาณานิคมชาวอินเดียนแดงและผู้บุกเบิกชาวยุโรปนิยมปลูกไว้ในสวนผัก ในปี พ.ศ. 2483 คานธีได้รวบรวมรายชื่อสัตว์ 30 ชนิด (ซึ่งรวมถึงปูร์เลนด้วย) โดยมีจุดประสงค์เพื่อต่อสู้กับความอดอยากและส่งเสริมเอกราชของประเทศ

วัฏจักรทางชีววิทยา: 2-3 เดือน

การออกดอก/การปฏิสนธิ: มิถุนายนถึงตุลาคม สีเหลือง เส้นผ่านศูนย์กลาง 6 มม.

พันธุ์ปลูกมากที่สุด: มีสองสายพันธุ์ย่อยของ Portulaca oleracea L A ย่อย Sativa (ปลูก) และชนิดย่อย Oleraceae (เกิดขึ้นเอง) สายพันธุ์ที่ปลูกมีใบเนื้อและสีเขียวเข้ม

ส่วนที่ใช้: ใบ (ใช้ประกอบอาหาร) ลำต้นและดอกสามารถนำมาบริโภคได้

สภาพแวดล้อม

ดิน: ไม่เรียกร้อง แต่ชอบดินเบา สด ชื้น ระบายน้ำดี เบา ลึก และอุดมสมบูรณ์ อุดมด้วยอินทรียวัตถุ ค่า pH ควรอยู่ระหว่าง 6-7

เขตภูมิอากาศ: เขตอบอุ่น (เขตใกล้กับทะเลเมดิเตอร์เรเนียน) เขตอบอุ่น เขตร้อน และกึ่งเขตร้อน

อุณหภูมิ : ดีที่สุด: 18-32ºC ต่ำสุด: 7ºC สูงสุด: 40 ºC.

หยุดการพัฒนา: 6 ºC อุณหภูมิดิน (ที่จะงอก): 18-25 ºC.

แสงแดด: แดดจัดหรือร่มรำไร

ความชื้นสัมพัทธ์: ต้อง ปานกลางหรือสูง

ปริมาณน้ำฝน: 500-4000 มม./ปี

ระดับความสูง: 0-1700 เมตร

การใส่ปุ๋ย

ปุ๋ยคอก: มูลแกะและวัว ย่อยสลายได้ดี ก่อนหน้านี้ใช้ปูนขาวผงเป็นตัวกระตุ้นการเจริญเติบโต

ปุ๋ยพืชสด: หญ้าไรย์กราส ลูเซิร์น และฟาวาโรลา

ความต้องการทางโภชนาการ: 1 :1:2 (ไนโตรเจน: ฟอสฟอรัส: โพแทสเซียม) เมื่อพืชชนิดนี้เติบโตตามธรรมชาติ ลักษณะที่ดี แสดงว่าดินมีไนโตรเจนมาก

เทคนิคการการเพาะปลูก

การเตรียมดิน: ไถหรือบดดิน ให้มีอากาศถ่ายเทสะดวกอยู่เสมอ

วันที่ปลูก/หว่านเมล็ด: ฤดูใบไม้ผลิ (พฤษภาคม- มิถุนายน).

ประเภทของการปลูก/การหว่าน: โดยเมล็ด ซึ่งเติบโตภายในแคปซูลที่ "ระเบิด" แล้วกระจายไปตามต้น (โดยลมและนก) นอกจากนี้ยังสามารถหว่านในถาดเพาะหรือกระถางได้อีกด้วย

ระยะเวลาการงอก: แปดวันโดยให้ดินอยู่ระหว่าง 18-20 ºC

ความสามารถในการงอก (ปี ): สามารถเก็บไว้ในดินได้นาน 10-30 ปี

ความลึก: 3-4 มม.

เข็มทิศ: 30 x 80 ซม. ระหว่างแถวและ 15-30 ซม. ในแถว

การปลูก: ย้ายปลูกเมื่อมีใบ 4-6 ใบ

การหมุน: หลังจากถอนออกแล้ว พืชผลไม่ควรกลับคืนสู่ดินเป็นเวลาอย่างน้อย 5-6 ปี

การเชื่อมโยง: มีลักษณะใกล้เคียงกับข้าวโพดมาก เนื่องจากรากของมันชอนไชลงไปในดินและนำ ความชุ่มชื้นและสารอาหารให้กับบริเวณพื้นผิว พืช เช่น ผักกาดหอม โหระพา ชาร์ด สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง ยี่หร่า ลาเวนเดอร์ และหน่อไม้ฝรั่ง

วัชพืช: กำจัดวัชพืช; ทำให้เป็นแผลหรืออากาศในดิน

การให้น้ำ: โดยการโรย

กีฏวิทยาและโรคพืช

ศัตรูพืช: ทาก หอยทาก และคนขุดใบไม้

โรค: ไม่มีโรคที่เป็นที่รู้จักในพืชชนิดนี้

อุบัติเหตุ: ไม่สนับสนุน ที่ดินน้ำท่วม

เก็บเกี่ยวและใช้

เก็บเกี่ยวเมื่อใด: 30-60 วันหลังปลูก เมื่อต้นยาว 15-20 ซม. ก่อนออกดอก ตัดกิ่งสูงจากพื้น 9-11 ซม. หากคุณบริโภคใบดิบ คุณควรเลือกใบที่อายุน้อยที่สุดและอ่อนที่สุด

ผลผลิต: 40-50 ตัน/เฮกตาร์

สภาวะการเก็บรักษา: สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานหนึ่งสัปดาห์

คุณค่าทางโภชนาการ: อุดมไปด้วยกรดไขมัน (โดยเฉพาะโอเมก้า 3) โปรตีน (20-40% ของน้ำหนักแห้ง) และ เกลือแร่ แคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และแมกนีเซียม นอกจากนี้ยังมีวิตามิน A, E, B และ C และเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี

เวลาบริโภค: ฤดูร้อน

การใช้ประโยชน์: ปรุงอาหาร- บริโภคดิบในสลัดหรือปรุงในซุป แกงจืด ไข่เจียว ตอร์ตียา หรือปรุงง่ายๆ เช่น ผักโขม วอเตอร์เครส หรือซอร์เรล

เป็นยา- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน สงบปัญหาทางเดินอาหารและทางเดินปัสสาวะ กระเพาะปัสสาวะ ไต และตับ ต่อสู้กับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (HDL) หากรับประทานดิบ นักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่าชาวเกาะครีตไม่ค่อยเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจ เนื่องจากอาหารที่อุดมไปด้วย purslane ที่ต่อสู้กับคอเลสเตอรอล ในเอเชียใช้เป็นยาแก้พิษต่อตัวต่อและผึ้งต่อย หากถูลงบนผิวหนัง จะมีประสิทธิภาพในการรักษาฝีและแผลไหม้

คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ

สมุนไพรนี้เติบโตได้เองและมักถูกพิจารณาว่าวัชพืชขึ้นในพื้นที่รกร้างและแม้แต่บนทางเท้าริมถนน (ไม่ควรเก็บเกี่ยวเพื่อเป็นอาหาร) สำหรับครอบครัวสี่คนมี 12 ต้นก็เพียงพอแล้ว เป็นพืชสีเขียวที่มีโอเมก้า 3 มากที่สุด และยังมีเมลาโทนิน (สารต้านอนุมูลอิสระ) มากกว่าผลไม้และผักที่กินได้ทั่วไปถึง 10-20 เท่า