Arkusz danych (Portulaca oleracea L.)

Nazwy zwyczajowe: Beldroega, bredo-female, verdolaga, baldroega, onze-horas.

Nazwa científico: Portulaca oleracea L (Portulaka pochodzi od nazwy portula, która oznacza "drzwi", odnosząc się do otworu, jaki ma owoc).

Rodzina: Portulaceae.

Cechy: Roślina zielna o mięsistych, soczystych, ciemnozielonych liściach, zwykle spontanicznych, pojawiających się późną wiosną, wczesnym latem. Łodygi mogą mieć 20-60 cm długości, pełzać, rozgałęziać się i mieć czerwonawy kolor. Jeśli rośnie w miejscach o dużym zacienieniu, rośnie wyprostowana i może mieć 15-20 cm wysokości. Nasiona są małe, czarne i znajdują się w małych "torebkach", które mogąprodukują 5000-40 000 nasion/roślinę.

Fakty historyczne: Uprawiana od ponad 2000 lat, była doceniana przez Greków i Rzymian jako roślina spożywcza, lecznicza, a nawet "magiczna". Pliniusz Starszy (I n.e.) uważał ją za przydatną w przypadku gorączki. W Ameryce, w czasach kolonistów, była doceniana przez Indian i europejskich pionierów, którzy sadzili ją w swoich ogrodach. W 1940 r. Gandhi sporządził listę 30 gatunków (w tym portulaka) w celu zwalczania głodui promować niezależność kraju.

Cykl biologiczny: 2-3 miesiące

Kwitnienie/płodnienie: Od czerwca do października, kolor żółty, średnica 6 mm.

Najczęściej uprawiane odmiany: Istnieją dwa podgatunki Portulaca oleracea L . A subsp. Sativa (Gatunek uprawny ma najbardziej mięsiste liście i ciemnozielony kolor.

Używana część: Spożywać można również liście (w celach kulinarnych), łodygi i kwiaty.

Warunki środowiskowe

Gleba: Nie jest wymagająca, ale preferuje lekkie, chłodne, wilgotne, dobrze osuszone, lekkie, głębokie i żyzne gleby, bogate w materię organiczną. pH powinno wynosić 6-7.

Strefa klimatyczna: Umiarkowane ciepłe (obszary wokół Morza Śródziemnego), umiarkowane, tropikalne i subtropikalne.

Temperatury: Optimum: 18-32 ºC. Minimum: 7 ºC. Maksimum: 40 ºC.

Zatrzymanie rozwoju: 6 ºC. Temperatura gleby (kiełkowanie): 18-25 ºC.

Ekspozycja na słońce: Pełne słońce lub półcień.

Wilgotność względna: Powinien on być średni lub wysoki.

Opady: 500-4000 mm/rok.

Wysokość: 0-1700 metrów.

Nawożenie

Zapłodnienie: Dobrze rozłożony obornik owczy lub krowi. W przeszłości jako stymulator wzrostu stosowano sproszkowane wapno.

Nawóz zielony: Życica trwała, lucerna siewna i bobik.

Wymagania żywieniowe: 1:1:2 (azot: fosfor: potas). Kiedy roślina rośnie spontanicznie i wygląda dobrze, oznacza to, że gleba jest bogata w azot.

Techniki uprawy

Przygotowanie gleby: Orka lub uprawa gleby, utrzymywanie jej lekkiej i napowietrzonej przez cały czas.

Data sadzenia/siewu: Wiosna (maj-czerwiec).

Rodzaj sadzenia/siewu: Przez nasiona, które dojrzewają w kapsułce, która "eksploduje", a następnie jest rozprzestrzeniana wokół rośliny (przez wiatr i ptaki). Może być również wysiewana w tacach nasiennych lub doniczkach.

Czas kiełkowania: Osiem dni w glebie o temperaturze 18-20ºC.

Wydział kiełkowania (lata): Mogą one pozostawać w glebie przez 10-30 lat.

Głębokość: 3-4 mm.

Kompas: 30 x 80 cm między rzędami i 15-30 cm w rzędzie.

Transplantacja: Przesadzać, gdy roślina ma 4-6 liści.

Rotacja: Po usunięciu uprawy nie powinny wracać na ziemię przez co najmniej 5-6 lat.

Stowarzyszenia: Uprawy takie jak sałata, tymianek, boćwina, mięta pieprzowa, pietruszka, koper włoski, lawenda i szparagi.

Smutki: Pielenie; spulchnianie lub napowietrzanie gleby.

Podlewanie: Przez zraszanie.

Entomologia i patologia roślin

Szkodniki: Ślimaki, ślimaki i górnicy liściowi.

Choroby: Nie są znane żadne choroby tej rośliny.

Wypadki: Nie toleruje zalanych terenów.

Zbiór i użytkowanie

Kiedy zbierać plony: 30-60 dni po posadzeniu, gdy roślina ma 15-20 cm długości, przed kwitnieniem. Przyciąć gałęzie 9-11 cm nad ziemią. Jeśli liście są spożywane na surowo, należy wybrać najmłodsze i najdelikatniejsze.

Produkcja: 40-50 t/ha.

Warunki przechowywania: W lodówce może być przechowywany przez tydzień.

Wartość odżywcza: Bogaty w kwasy tłuszczowe (zwłaszcza omega-3), białko (20-40% suchej masy) i minerały, wapń, żelazo, fosfor, potas i magnez. Zawiera również witaminy A, E, B i C oraz beta-karoten, które są dobrymi przeciwutleniaczami.

Sezon konsumpcji: Lato.

Zastosowania: Kuchnia - Spożywany na surowo w sałatkach lub gotowany w zupach, zupach chlebowych, omletach, tortillach lub po prostu gotowany jak szpinak, rukiew wodna lub szczaw.

Lecznicze - Wzmacnia układ odpornościowy, łagodzi problemy żołądkowo-jelitowe i moczowe, pęcherza moczowego, nerek i wątroby. Zwalcza zły cholesterol (HDL), jeśli jest spożywana na surowo. Naukowcy odkryli, że na Krecie mieszkańcy rzadko umierali na choroby serca z powodu diety bogatej w portulakę zwalczającą cholesterol. W Azji jest stosowana jako antidotum na użądlenia os i pszczół. Jeśli jest spożywana na surowowcierany w skórę, jest skuteczny na czyraki i oparzenia

Porady ekspertów

Zioło to rośnie spontanicznie i jest często uważane za chwast, rosnący na pustych działkach, a nawet na rogach ulic (nie należy go zbierać w celach spożywczych). Dla czteroosobowej rodziny wystarczy 12 roślin. Jest to zielona roślina, która zawiera najwięcej kwasów omega-3, a także 10-20 razy więcej melatoniny (przeciwutleniacza) niż większość jadalnych owoców i warzyw.