Tehnički podaci (Portulaca oleracea L.)

Narodni nazivi: Portulak, ženka bredo, verdolaga, baldroega, jedanaest sati .

Naučni naziv: Portulaca oleracea L . (Portulaca potječe od imena portula, što znači „vrata” koja se odnose na otvor koji plod ima).

Porodica: Portulaceous.

Karakteristike: Zeljasta biljka, sa mesnatim, sočnim, tamnozelenim listovima, obično spontano, pojavljuje se u kasno proljeće, rano ljeto. Stabljike mogu biti dugačke 20-60 cm, puzave su, razgranate i crvenkaste boje. Ako se uzgaja u zasjenjenim područjima, izraslina je uspravna i može biti visoka 15-20 cm. Sjeme je sitno, crno i nalazi se u malim "vrećicama", koje mogu proizvesti 5000-40 000 sjemenki po biljci.

Istorijske činjenice: Uzgajano prije više od 2000 godina, bilo je cijenjeno kod Grka i Rimljana kao prehrambena, lekovita pa čak i „čarobna“ biljka. Plinije Stariji (1. vek nove ere) ga je smatrao korisnim za groznice. U Americi, u vrijeme kolonista, cijenili su ga Indijanci i evropski pioniri, koji su ih sadili u povrtnjake. Godine 1940. Gandhi je sastavio listu od 30 vrsta (koja je uključivala i portulak) s ciljem borbe protiv gladi i promoviranja nezavisnosti zemlje.

Biološki ciklus: 2-3 mjeseca

Cvatnja/đubrenje: od juna do oktobra, žute boje i 6 mm u prečniku.

SorteNajviše se uzgaja: Postoje dvije podvrste Portulaca oleracea L . A subsp. Sativa (kultivirana) i podvrsta Oleraceae (spontano). Uzgajana vrsta ima mesnatije listove i tamnozelenu boju.

Korišteni dio: Lišće (kulinarski) i stabljike i cvjetovi se također mogu konzumirati.

Uslovi okoline

Tlo: Nije zahtjevno, ali preferira lagana, svježa, vlažna, dobro drenirana, lagana, duboka i plodna tla, bogata organskom tvari. pH bi trebao biti između 6-7.

Klimatska zona: Topla umjerena (zone blizu Mediterana), umjerena, tropska i suptropska.

Temperature : Najbolja: 18-32ºC. Min.: 7ºC. Maks.: 40 ºC.

Zaustavljanje razvoja: 6 ºC. Temperatura tla (za klijanje): 18-25 ºC.

Izloženost suncu: Puno sunce ili polusjena.

Relativna vlažnost: Mora biti srednja ili visoka.

Padavine: 500-4000 mm/god.

Nadmorska visina: 0-1700 metara.

Gnojidba

Gnojidba: Ovčiji i kravlji stajnjak, dobro razložen. Ranije se vapno u prahu koristilo kao stimulator razvoja rasta.

Zeleno gnojivo: Raž, lucerna i favarola.

Potrebe za ishranom: 1 :1:2 (azot:fosfor:kalijum). Kada ova biljka raste spontano, pokazuje dobar izgled, to ukazuje da je tlo bogato dušikom.

Tehnikekultivacija

Priprema tla: Oranje ili mljevenje tla, uvijek održavajući ga laganim i prozračnim.

Rok sadnje/sjetve: proljeće (maj- juni).

Vrsta sadnje/sjetve: Po sjemenu, koje sazrijeva unutar kapsule koja “eksplodira” i potom se širi duž biljke (vjetrom i pticama). Može se sijati i u posude ili posude.

Vrijeme klijanja: Osam dana sa tlom između 18-20 ºC.

Kapacitet klijanja (god. ): Može se držati u zemljištu 10-30 godina.

Dubina: 3-4 mm.

Kompas: 30 x 80 cm između redova i 15-30 cm u redu.

Presađivanje: Presadite kada imate 4-6 listova.

Rotacija: Nakon uklanjanja, usev ne bi trebalo da se vrati u zemlju najmanje 5-6 godina.

Udruženja: Izgleda veoma blizu kukuruzu, jer njegovo korenje prodire u tlo i donosi vlagu i hranjive tvari u površinsku zonu. Usjevi kao što su zelena salata, majčina dušica, blitva, paprena metvica, peršun, komorač, lavanda i šparoge.

Korovi: plijevljenje korova; Skarificirajte ili prozračite tlo.

Zalijevanje: prskanjem.

Entomologija i patologija biljaka

Štetočine: Puževi, puževi i lisni miner.

Bolesti: Nema poznatih bolesti na ovoj biljci.

Nesreće: Ne podržava poplavljeno zemljište .

Žetva iupotreba

Kada ubrati: 30-60 dana nakon sadnje, kada je biljka duga 15-20 cm, prije cvatnje. Odrežite grane 9-11 cm iznad zemlje. Ako listove konzumirate sirove, birajte one najmlađe i najnježnije.

Prinos: 40-50 t/ha.

Uvjeti skladištenja: Može se čuvati u frižideru nedelju dana.

Hranljiva vrednost: Bogata masnim kiselinama (posebno omega-3), proteinima (20-40% suhe težine) i mineralne soli, kalcijum, gvožđe, fosfor, kalijum i magnezijum. Sadrži i vitamine A, E, B i C i beta-karoten, koji su dobri antioksidansi.

Vrijeme potrošnje: ljeto.

Upotreba: Kuhanje- Konzumira se sirovo u salatama ili kuhano u supama, supama, omletima, tortiljama ili jednostavno kuhano poput spanaća, potočarke ili kiselice.

Lijekovito- Jača imunološki sistem, smiruje gastrointestinalne i urinarne probleme, bešiku, bubrege i jetra. Bori se protiv lošeg holesterola (HDL) ako se jede sirovo. Naučnici su otkrili da na Kritu stanovnici rijetko umiru od srčanih bolesti, zbog prehrane bogate portulakom za borbu protiv kolesterola. U Aziji se koristi kao protuotrov za ubode osa i pčela. Ako se utrlja u kožu, djelotvorna je kod čireva i opekotina

Savjet stručnjaka

Ova biljka raste spontano i često se smatrazakorovljena, raste na napuštenom zemljištu, pa čak i na uličnim trotoarima (ne treba se sakupljati za hranu). Za četvoročlanu porodicu dovoljno je imati 12 biljaka. To je zelena biljka koja sadrži najviše omega-3 i također ima 10-20 puta više melatonina (antioksidansa) od većine voća i jestivog povrća.