Tehnički podaci (Portulaca oleracea L.)

Narodni nazivi: portulak, ženski bredo, verdolaga, baldroega, jedanaest sati .

Znanstveni naziv: Portulaca oleracea L . (Portulac potječe od imena portula, što znači "vrata" koja se odnose na otvor koji plod ima).

Porodica: Portulaceous.

Obilježja: Zeljasta biljka, mesnatih, sočnih, tamnozelenih listova, obično spontano, pojavljuju se u kasno proljeće, rano ljeto. Stabljike mogu biti duge 20-60 cm, puzave su, razgranate i crvenkaste boje. Ako se uzgaja u zasjenjenim područjima, rast je uspravan i može biti visok 15-20 cm. Sjemenke su male, crne i nalaze se u malim “vrećicama”, koje mogu proizvesti 5000-40 000 sjemenki po biljci.

Povijesne činjenice: Uzgajan prije više od 2000 godina, bio je cijenjen kod Grka i Rimljana kao prehrambena, ljekovita, pa čak i “magična” biljka. Plinije Stariji (1. stoljeće nove ere) smatrao ga je korisnim za groznicu. U Americi su je, u vrijeme kolonista, cijenili Indijanci i europski pioniri, sadeći je u povrtnjacima. Godine 1940. Gandhi je sastavio popis od 30 vrsta (koji uključuje i portulak) s ciljem borbe protiv gladi i promicanja neovisnosti zemlje.

Biološki ciklus: 2-3 mjeseca

Cvatnja/oplodnja: od lipnja do listopada, žute boje i promjera 6 mm.

Sortenajviše uzgajan: Postoje dvije podvrste Portulaca oleracea L . A subsp. Sativa (kultivirana) i podvrsta Oleraceae (spontana). Kultivirana vrsta ima mesnatije lišće i tamnozelenu boju.

Korišteni dio: Lišće (kulinarstvo) te stabljike i cvjetovi također se mogu konzumirati.

Ekološki uvjeti

Tlo: Nije zahtjevna, ali voli lagana, svježa, vlažna, dobro drenirana, laka, duboka i plodna tla, bogata organskom tvari. pH bi trebao biti između 6-7.

Klimatska zona: Topla umjerena (zone blizu Mediterana), umjerena, tropska i suptropska.

Temperature : Najbolje: 18-32ºC. Min.: 7ºC. Maks.: 40 ºC.

Zaustavljanje razvoja: 6 ºC. Temperatura tla (za klijanje): 18-25 ºC.

Izloženost suncu: Puno sunce ili polusjena.

Relativna vlažnost: Mora biti srednje ili visoko.

Padaline: 500-4000 mm/godišnje.

Nadmorska visina: 0-1700 metara.

Gnojidba

Gnojidba: Ovčji i kravlji gnoj, dobro razgrađen. Ranije se vapno u prahu koristilo kao stimulator razvoja rasta.

Zelena gnojidba: Ralj, lucerna i favarola.

Prehrambeni zahtjevi: 1 :1:2 (dušik:fosfor:kalij). Kada ova biljka raste spontano, pokazujući dobar izgled, to znači da je tlo bogato dušikom.

Tehnikeuzgoj

Priprema tla: Preorati ili frezati tlo, održavajući ga uvijek laganim i prozračnim.

Razdoblje sadnje/sjetve: Proljeće (svibanj- lipanj).

Način sadnje/sjetve: Sjemenom, koje sazrijeva unutar kapsule koja “eksplodira” i zatim se širi po biljci (vjetrom i pticama). Također se može sijati u posude za sjeme ili posude.

Vrijeme klijanja: Osam dana s tlom između 18-20 ºC.

Kapacitet klijanja (godine) ): Može se držati u tlu 10-30 godina.

Dubina: 3-4 mm.

Šestar: 30 x 80 cm između redova i 15-30 cm u redu.

Presađivanje: Presađujte kada imate 4-6 listova.

Izmjena: Nakon uklanjanja, usjev se ne bi trebao vraćati u zemlju najmanje 5-6 godina.

Konsocijacije: Čini se vrlo bliskim kukuruzu, budući da njegovo korijenje prodire u tlo i donosi vlage i hranjivih tvari u površinsku zonu. Usjevi kao što su salata, majčina dušica, blitva, paprena metvica, peršin, komorač, lavanda i šparoge.

Korovi: Plijevljenje korova; Skarificirati ili prozračiti tlo.

Zalijevanje: Prskanjem.

Entomologija i patologija biljaka

Štetočine: Puževi puževi, puževi i miner.

Bolesti: Nema poznatih bolesti na ovoj biljci.

Nezgode: Ne podržava poplavljena zemlja .

Žetva ikoristiti

Kada brati: 30-60 dana nakon sadnje, kada je biljka duga 15-20 cm, prije cvatnje. Odrežite grane 9-11 cm iznad zemlje. Ako listove konzumirate sirove, birajte najmlađe i najnježnije.

Prinos: 40-50 t/ha.

Uvjeti skladištenja: Može se čuvati u hladnjaku tjedan dana.

Hranjiva vrijednost: Bogat masnim kiselinama (osobito omega-3), proteinima (20-40% suhe težine) i mineralne soli, kalcij, željezo, fosfor, kalij i magnezij. Sadrži i vitamine A, E, B i C te beta-karoten koji su dobri antioksidansi.

Vrijeme konzumiranja: Ljeto.

Upotreba: Kuhanje- Konzumiraju se sirovi u salatama ili kuhani u juhama, juhama, omletima, tortiljama ili jednostavno kuhani kao špinat, potočarka ili kiseljak.

Ljekovito- Jača imunološki sustav, smiruje gastrointestinalne i urinarne tegobe, mjehur, bubrege. i jetra. Bori se protiv lošeg kolesterola (HDL) ako se jede sirovo. Znanstvenici su otkrili da su stanovnici Krete rijetko umirali od srčanih bolesti, zbog prehrane bogate portulakom koji se bori protiv kolesterola. U Aziji se koristi kao protuotrov za ubode osa i pčela. Ako se utrlja u kožu, učinkovita je kod čireva i opeklina

Savjet stručnjaka

Ova biljka raste spontano i često se smatrazakorovljen, raste na napuštenom zemljištu, pa čak i na uličnim pločnicima (ne smije se brati za hranu). Za četveročlanu obitelj dovoljno je imati 12 biljaka. To je zelena biljka koja sadrži najviše omega-3 i također ima 10-20 puta više melatonina (antioksidansa) od većine voća i jestivog povrća.