Dữ liệu kỹ thuật (Portulaca oleracea L.)

Tên thường gọi: Purslane, female bredo, verdolaga, balmroega, eleven-hour .

Tên khoa học: Portulaca oleracea L . (Portulaca bắt nguồn từ cái tên portula, có nghĩa là “cánh cửa” ám chỉ lỗ mở của quả).

Họ: Portulaca.

Đặc điểm: Cây thân thảo, có thịt, mọng nước, lá màu xanh đậm, thường mọc tự nhiên, xuất hiện vào cuối xuân, đầu hè. Thân cây có thể dài 20-60 cm, mọc bò, phân nhánh và có màu hơi đỏ. Nếu được trồng trong bóng râm, cây mọc thẳng đứng và có thể cao 15-20 cm. Hạt nhỏ, màu đen, nằm trong những “túi” nhỏ, có thể cho 5000-40.000 hạt/mỗi cây.

Sự thật lịch sử: Được trồng cách đây hơn 2000 năm, được đánh giá cao bởi người Hy Lạp và La Mã như một loại cây thực phẩm, dược phẩm và thậm chí là "ma thuật". Pliny the Elder (thế kỷ 1 sau Công nguyên) coi nó là hữu ích cho các cơn sốt. Ở Mỹ, vào thời thuộc địa, nó được người Ấn Độ và những người tiên phong châu Âu đánh giá cao, họ đã trồng chúng trong vườn rau. Năm 1940, Gandhi đã lập danh sách 30 loài (bao gồm cả rau sam) với mục đích chống đói và thúc đẩy nền độc lập của đất nước.

Chu kỳ sinh học: 2-3 tháng

Ra hoa/thụ tinh: Tháng 6 đến tháng 10, màu vàng và đường kính 6 mm.

Giốngđược trồng nhiều nhất: Có hai phân loài Portulaca oleracea L . A phân loài. Sativa (được trồng) và phân loài Oleraceae (tự phát). Các loài trồng trọt có lá nhiều thịt hơn và có màu xanh đậm.

Bộ phận sử dụng: Lá (làm thực phẩm), thân và hoa cũng có thể ăn được.

Điều kiện môi trường

Đất: Không đòi hỏi cao nhưng ưa đất thịt nhẹ, tươi, ẩm, thoát nước tốt, thịt nhẹ, sâu và phì nhiêu, giàu chất hữu cơ. Độ pH phải nằm trong khoảng từ 6-7.

Vùng khí hậu: Ôn đới ấm áp (các vùng gần Địa Trung Hải), ôn đới, nhiệt đới và cận nhiệt đới.

Nhiệt độ : Tốt nhất: 18-32ºC. Tối thiểu: 7ºC. Tối đa: 40 ºC.

Dừng phát triển: 6 ºC. Nhiệt độ đất (để nảy mầm): 18-25 ºC.

Phơi nắng: Nắng hoàn toàn hoặc nửa bóng râm.

Độ ẩm tương đối: Phải trung bình hoặc cao.

Lượng mưa: 500-4000 mm/năm.

Độ cao: 0-1700 mét.

Bón phân

Bón phân: Phân cừu, bò hoai mục kỹ. Trước đây, vôi bột được sử dụng như một chất kích thích phát triển tăng trưởng.

Phân xanh: Cỏ lúa mạch đen, cỏ linh lăng và favarola.

Yêu cầu dinh dưỡng: 1 :1:2 (đạm: lân: kali). Khi cây này mọc tự nhiên, có hình dáng đẹp chứng tỏ đất giàu đạm.

Kỹ thuật trồngtrồng trọt

Chuẩn bị đất: Cày hoặc xới đất, luôn giữ cho đất nhẹ và thoáng.

Thời vụ trồng/gieo hạt: Mùa xuân (tháng 5- Tháng 6).

Hình thức trồng/gieo hạt: Bằng hạt, hạt trưởng thành bên trong quả nang “nổ tung” và sau đó phát tán dọc theo cây (nhờ gió và chim chóc). Cũng có thể gieo hạt trong khay hoặc chậu.

Thời gian nảy mầm: Tám ngày với đất trong khoảng 18-20 ºC.

Khả năng nảy mầm (năm ): Có thể giữ trong đất 10-30 năm.

Độ sâu: 3-4 mm.

La bàn: 30 x Hàng cách hàng 80 cm và hàng cách hàng 15-30 cm.

Cấy: Cấy khi cây có 4-6 lá.

X Luân canh: Sau khi loại bỏ, cây trồng sẽ không quay trở lại mặt đất trong ít nhất 5-6 năm.

Hiệp hội: Nó có vẻ rất gần với ngô, vì rễ của nó xuyên qua đất và mang theo độ ẩm và chất dinh dưỡng cho vùng bề mặt. Các loại cây trồng như rau diếp, cỏ xạ hương, củ cải, bạc hà, rau mùi tây, thì là, hoa oải hương và măng tây.

Cỏ dại: Nhổ cỏ dại; Sẹo hoặc thông khí cho đất.

Tưới nước: Bằng cách rắc.

Côn trùng học và bệnh học thực vật

Sâu bệnh: Sên sên, ốc sên và sâu ăn lá.

Bệnh: Không có bệnh nào được biết đến trên loài cây này.

Tai nạn: Không hỗ trợ đất ngập nước.

Thu hoạch vàsử dụng

Thời điểm thu hoạch: Sau trồng 30-60 ngày, khi cây dài 15-20 cm, trước khi ra hoa. Cắt cành cách mặt đất 9-11 cm. Nếu ăn lá sống, bạn nên chọn những lá non và non nhất.

Năng suất: 40-50 tấn/ha.

Điều kiện bảo quản: Có thể bảo quản trong tủ lạnh trong một tuần.

Giá trị dinh dưỡng: Giàu axit béo (đặc biệt là omega-3), protein (20-40% trọng lượng khô) và muối khoáng, canxi, sắt, phốt pho, kali và magiê. Nó cũng chứa vitamin A, E, B và C và beta-carotene, là những chất chống oxy hóa tốt.

Thời điểm sử dụng: Mùa hè.

Công dụng: Nấu ăn- Ăn sống trong món salad hoặc nấu trong súp, súp, trứng tráng, bánh ngô hoặc nấu chín đơn giản như rau bina, cải xoong hoặc cây me chua.

Dược phẩm- Tăng cường hệ miễn dịch, làm dịu các vấn đề về đường tiêu hóa và tiết niệu, bàng quang, thận và gan. Chống lại cholesterol xấu (HDL) nếu ăn sống. Các nhà khoa học phát hiện ra rằng ở Crete, cư dân hiếm khi chết vì bệnh tim, do chế độ ăn uống giàu chất chống cholesterol. Ở châu Á, nó được dùng làm thuốc giải độc cho ong vò vẽ và ong đốt. Nếu xát vào da sẽ có tác dụng trị mụn nhọt và bỏng

Lời khuyên của chuyên gia

Loại thảo mộc này mọc tự nhiên và thường được coi làcỏ dại, mọc ở các bãi đất bỏ hoang và cả trên vỉa hè đường phố (không nên thu hái làm thực phẩm). Đối với một gia đình bốn người, 12 cây là đủ. Đây là loại cây xanh chứa nhiều omega-3 nhất và cũng có lượng melatonin (chất chống oxy hóa) cao gấp 10-20 lần so với hầu hết các loại trái cây và rau ăn được.