Технічний паспорт (Portulaca oleracea L.)

Звичайні імена: Бельдроега, бредо-фемеле, вердолага, бальдроега, онце-хорас.

Ім'я науковця: Портулак олійний (Portulaca oleracea L) (Портулака походить від назви портула, що означає "двері", маючи на увазі отвір, який має плід).

Сім'я: Портулакові.

Особливості: Трав'яниста рослина з м'ясистим, соковитим, темно-зеленим листям, зазвичай спонтанно з'являється наприкінці весни, на початку літа. Стебла можуть бути довжиною 20-60 см, повзучі, розгалужені, червонуватого кольору. При вирощуванні в затінених місцях виростає прямостоячим і може досягати 15-20 см заввишки. Насіння дрібне, чорне, знаходиться в маленьких "мішечках", які можутьвиробляють 5000-40 000 насінин на рослину.

Історичні факти: Культивується понад 2000 років, цінувався греками і римлянами як харчова рослина, лікарська і навіть "магічна". Пліній Старший (I ст. н.е.) вважав його корисним при лихоманці. В Америці, за часів колонізаторів, його цінували індіанці і європейські піонери, які висаджували його в своїх садах. У 1940 році Ганді склав список з 30 видів (куди входив і портулак) для боротьби з голодом.і сприяти незалежності країни.

Біологічний цикл: 2-3 місяці

Цвітіння/запліднення: З червня по жовтень, жовтого кольору, діаметром 6 мм.

Найбільш широко вирощувані сорти: Існує два підвиди Портулак олійний (Portulaca oleracea L) . A підполковник. Сатива (Культивовані види мають більш м'ясисте листя і темно-зелене забарвлення.

Частину використано: Листя (кулінарне), стебла та квіти також можна вживати в їжу.

Умови навколишнього середовища

Ґрунт: Він не вимогливий, але віддає перевагу легким, прохолодним, вологим, добре дренованим, легким, глибоким і родючим ґрунтам, багатим на органічну речовину. рН має бути в межах 6-7.

Кліматична зона: Помірно теплий (райони навколо Середземномор'я), помірний, тропічний і субтропічний.

Температура: Оптимальний: 18-32 ºC. Мінімум: 7 ºC. Максимум: 40 ºC.

Зупинка розвитку: 6 ºC. Температура ґрунту (проростання): 18-25 ºC.

Сонячна експозиція: Повне сонце або напівтінь.

Відносна вологість: Він повинен бути середнім або високим.

Опади: 500-4000 мм/рік.

Висота: 0-1700 метрів.

Запліднення

Запліднення: Добре розкладений овечий і коров'ячий гній. У минулому як стимулятор росту використовували порошкове вапно.

Зелене добриво: Райграс, люцерна та польова квасоля.

Потреби в харчуванні: 1:1:2 (азот: фосфор: калій). Коли ця рослина росте спонтанно і добре виглядає, це свідчить про те, що ґрунт багатий на азот.

Технології вирощування

Підготовка ґрунту: Орайте або обробляйте ґрунт, постійно підтримуючи його легким та аерованим.

Дата посадки/посіву: Весна (травень-червень).

Тип посадки/посіву: Насінням, яке дозріває всередині капсули, що "вибухає", а потім розноситься навколо рослини (вітром і птахами). Також його можна висівати в лотки для насіння або горщики.

Час проростання: Вісім днів при температурі ґрунту 18-20 ºC.

Гермінативний факультет (роки): Вони можуть залишатися в ґрунті 10-30 років.

Глибина: 3-4 мм.

Компас: 30 х 80 см між рядами і 15-30 см в ряду.

Трансплантація: Пересаджуйте, коли у нього з'явиться 4-6 листків.

Ротація: Після видалення культура не повинна повертатися на землю щонайменше 5-6 років.

Асоціації: Такі культури, як салат, чебрець, мангольд, м'ята перцева, петрушка, фенхель, лаванда і спаржа.

Співчуваю: Прополка; скарифікація або аерація ґрунту.

Поливаю: Розбризкуванням.

Ентомологія та патологія рослин

Шкідники: Слимаки, равлики та листоїди.

Хвороби: Хвороб у цієї рослини не виявлено.

Нещасні випадки: Не переносить затоплення земель.

Заготівля та використання

Коли збирати врожай: Через 30-60 днів після посадки, коли рослина буде завдовжки 15-20 см, до початку цвітіння. Гілки зрізають на висоті 9-11 см над землею. Якщо ви вживаєте листя в їжу сирим, слід вибирати наймолодші та найніжніші з них.

Виробництво: 40-50 т/га.

Умови зберігання: У холодильнику його можна зберігати тиждень.

Харчова цінність: Багата на жирні кислоти (особливо омега-3), білок (20-40% від сухої ваги) і мінерали, кальцій, залізо, фосфор, калій і магній. Вона також містить вітаміни А, Е, В і С та бета-каротин, які є хорошими антиоксидантами.

Сезон споживання: Літо.

Використовує: Кулінарія - вживається сирою в салатах або вариться в супах, хлібних супах, омлетах, тортильях або просто готується як шпинат, крес-салат або щавель.

Лікувальні - зміцнює імунну систему, заспокоює шлунково-кишкові та сечові проблеми, сечовий міхур, нирки та печінку. Бореться з поганим холестерином (ЛПВЩ), якщо їсти його сирим. Вчені виявили, що на Криті жителі рідко вмирали від хвороб серця через дієту, багату на портулак, що бореться з холестерином. В Азії використовується як протиотрута від укусів ос та бджіл. Якщо їсти його сирим.втирається в шкіру, ефективний при фурункулах та опіках

Поради експертів

Ця трава росте спонтанно і часто вважається бур'яном, росте на пустирях і навіть на розі вулиць (її не можна збирати для їжі). Для сім'ї з чотирьох осіб достатньо 12 рослин. Саме зелена рослина містить найбільше омега-3, а також у 10-20 разів більше мелатоніну (антиоксиданту), ніж більшість їстівних фруктів і овочів.