Технички подаци (Портулаца олерацеа Л.)

Народни називи: Портулак, женка бредо, вердолага, балдроега, једанаест сати .

Научни назив: Портулаца олерацеа Л . (Портулаца потиче од имена портула, што значи „врата” која се односе на отвор који плод има).

Породица: Портулацеоус.

Карактеристике: Зељаста биљка, са меснатим, сочним, тамнозеленим листовима, обично спонтано, појављује се у касно пролеће, рано лето. Стабљике могу бити дугачке 20-60 цм, пузаве су, разгранате и црвенкасте боје. Ако се узгаја у засјењеним подручјима, раст је усправан и може бити висок 15-20 цм. Семе је мало, црно и налази се у малим „врећицама“, које могу да произведу 5000-40,000 семена по биљци.

Историјске чињенице: Узгајано пре више од 2000 година, било је цењено код Грка и Римљана као прехрамбена, лековита, па чак и „чаробна“ биљка. Плиније Старији (1. век нове ере) сматрао га је корисним за грознице. У Америци, у време колониста, ценили су га Индијанци и европски пионири, који су их садили у повртњаке. Године 1940. Ганди је саставио листу од 30 врста (која је укључивала и портулак) са циљем борбе против глади и промовисања независности земље.

Биолошки циклус: 2-3 месеца

Цветање/ђубрење: од јуна до октобра, жуте боје и 6 мм у пречнику.

Сортенајвише гаји: Постоје две подврсте Портулаца олерацеа Л . А субсп. Сатива (култивисана) и подврста Олерацеае (спонтано). Култивисана врста има меснатије листове и тамнозелену боју.

Коришћени део: Листови (кулинарски) и стабљике и цветови се такође могу конзумирати.

Услови околине

Тло: Није захтевно, али преферира лагана, свежа, влажна, добро дренирана, лагана, дубока и плодна земљишта, богата органском материјом. пХ треба да буде између 6-7.

Климатска зона: Топла умерена (зоне близу Медитерана), умерена, тропска и суптропска.

Температуре : Најбоља: 18-32ºЦ. Мин.: 7ºЦ. Макс.: 40 ºЦ.

Заустављање развоја: 6 ºЦ. Температура земљишта (за клијање): 18-25 ºЦ.

Изложеност сунцу: Пуно сунце или полусјена.

Релативна влажност: Мора бити средње или високо.

Падавине: 500-4000 мм/год.

Надморска висина: 0-1700 метара.

Губрење

Дубрење: Овчији и крављи стајњак, добро разложен. Раније је креч у праху коришћен као стимулатор развоја раста.

Зелено ђубриво: Раж, луцерка и фаварола.

Потребе у исхрани: 1 :1:2 (азот:фосфор:калијум). Када ова биљка расте спонтано, показује добар изглед, то указује да је земљиште богато азотом.

Техникекултивација

Припрема земљишта: Орање или млевење земљишта, увек одржавајући га лаганим и прозрачним.

Рок садње/сетве: Пролеће (мај- јун).

Врста садње/сетве: По семену, које сазрева у капсули која „експлодира“ и потом се шири дуж биљке (ветар и птице). Може се сејати и у посуде за семе или саксије.

Време клијања: Осам дана са земљом између 18-20 ºЦ.

Капацитет клијања (год. ): Може се држати у земљишту 10-30 година.

Дубина: 3-4 мм.

Компас: 30 к 80 цм између редова и 15-30 цм у реду.

Пресађивање: Пресадите када имате 4-6 листова.

Ротација: Након уклањања, усев не би требало да се врати у земљу најмање 5-6 година.

Удружења: Изгледа веома близу кукурузу, пошто његово корење продире у земљу и доноси влаге и хранљивих материја до површинске зоне. Културе као што су зелена салата, тимијан, блитва, пеперминт, першун, коморач, лаванда и шпаргле.

Корови: Пловљење корова; Земљу прозрачите или прозрачите.

Заливање: прскањем.

Ентомологија и патологија биљака

Штеточине: Пужеви, пужеви и лисни минер.

Болести: Нема познатих болести на овој биљци.

Несреће: Не подржава поплављено земљиште .

Жетва иупотреба

Када бербу: 30-60 дана након садње, када је биљка дуга 15-20 цм, пре цветања. Одрежите гране 9-11 цм изнад земље. Ако листове конзумирате сирове, бирајте најмлађе и најнежније.

Принос: 40-50 т/ха.

Услови складиштења: Може да се чува у фрижидеру недељу дана.

Хранљива вредност: Богата масним киселинама (посебно омега-3), протеинима (20-40% суве тежине) и минералне соли, калцијум, гвожђе, фосфор, калијум и магнезијум. Такође садржи витамине А, Е, Б и Ц и бета-каротен, који су добри антиоксиданси.

Време потрошње: Лето.

Употреба: Кување- Конзумира се сирово у салатама или кувано у супама, супама, омлетима, тортиљама или једноставно кувано као спанаћ, поточарка или кисељак.

Лековито- Јача имуни систем, смирује гастроинтестиналне и уринарне проблеме, бешику, бубреге и јетра. Бори се против лошег холестерола (ХДЛ) ако се једе сирово. Научници су открили да су на Криту становници ретко умирали од срчаних болести, због исхране богате портулаком за борбу против холестерола. У Азији се користи као противотров за убоде оса и пчела. Ако се утрља у кожу, ефикасна је код чирева и опекотина

Савет стручњака

Ова биљка расте спонтано и често се сматракоров, расте у напуштеном земљишту, па чак и на уличним тротоарима (не треба да се бере за храну). За четворочлану породицу довољно је имати 12 биљака. То је зелена биљка која садржи највише омега-3 и такође има 10-20 пута више мелатонина (антиоксиданса) од већине воћа и јестивог поврћа.