I østen regnes kinesisk gressløk som "juvelen blant grønnsaker" og er mye brukt i matlaging.

Presentasjon

Vanlige navn Gressløk, gressløk, hvitløk, vill hvitløk, orientalsk hvitløk, villløk.

Vitenskapelig navn Alium tuberosum eller A. ramosum (vill variant), tidligere kjent som A. odorum.

Opprinnelse Sentral- og Nord-Asia (Sibir og Mongolia).

Familie Liliaceae eller Aliaceae.

Kennetegn Urteaktig plante, flerårig løkaktig, med tynne, lyse eller mørkegrønne, smale blader (1-2 cm i diameter), som danner

små tuer 30-50 cm høye (kan bli 70 cm) og 30 cm brede. Løkene eller jordstenglene er 1 cm i diameter, de vokser hvert år og det er der røttene kommer ut som gir opphav til nye skudd. Blomstene danner en hvit stjerneformet skjerm.

Gjødsling/Pollinering Blomstene er hermafroditt, bestøvet av bier og andre insekter, de vises mellom juni-oktober.

Historiske fakta Den er dyrket i tusenvis av år i Kina og Japan, mye brukt i kinesisk, nepalesisk, koreansk, vietnamesisk og indisk mat, og beskrives som en "juvel blant grønnsaker".

Biologisk syklus Livlig, varer mellom 7 og 30 år.

De fleste kultiverte varianter Det finnes varianter som brukes mer for bladene sine, og andre for sine blader.blomster.

For bladene “Shiva”, “Bredt blad”, “Bredt belte”, “Hiro Haba”, “Nytt belte”.

For blomster "Blomstrende kinesisk purre", "Nien Hua" og "Tenderpole". Sorten «Monstrosum» har større blader, men er en prydplante.

Spiselig del Blader, blomster (blomsterknopper), har en løk- og hvitløksmak.

Miljømessig forhold

Jord Den tilpasser seg sand- og leirholdig jord, men de må være moderat rike på humus, godt drenert, dype, fuktige og friske. pH bør være 5,2-8,3, tåle mer alkalisk jord.

Klimasone Temperert, tropisk og subtropisk.

Optimale temperaturer : 18- 25ºC Min: 4-5ºC Maks: 40ºC.

Spiring 15-20 °C.

Utviklingsstopp 4ºC.

Soleksponering Delvis skygge eller full sol (mer enn 6 timer).

Relativ luftfuktighet Høy.

Gjødsling

Gjødsling Saue- og kugjødsel, kaffegrut og vanning med godt fortynnet kugjødsel. Den liker også kompost.

Grøngjødsel Lusern, favarole og raigras.

Ernæringsbehov 3:1:3 +Ca (nitrogen:fosfor :kalium).

Dyrkningsteknikker

Jordpreparering Bearbeid jorda overfladisk (10-15cm) med en kutter.

Plante-/sådato april-mai eller september-november utendørs eller februar-mars i drivhus på brett medsåing, deretter utplanting.

Spiringstid 10-20 dager.

Type planting/såing Ved frø direkte i bakken eller ved såing skuffer. Deling av løkene og plassering på annet sted, når plantene er 2 år gamle (vår eller høst).

Spiringskapasitet (år) 1-2 (frøet skal være svart med en hvit prikk).

Dybde 0,5-1 cm.

Kompass Avstandsmessige tuer på 20 x 25 cm eller 25 x 30 cm.

Transplantasjon når den er 10 cm høy eller etter 2-4 måneder.

Intercropping Gulrøtter, mangold, rødbeter, vinstokker, rosebusker, kamille og tomat.

Rotasjoner Fjern fra bedet hvert 7. år.

Trips Klipp plantene 5 cm fra bakken slik at de kommer tilbake å vokse om våren; ugras.

Vanning Kun om våren og sommeren, hold alltid jorda fuktig og kjølig.

Entomologi og plantepatologi

Skøydedyr Vanligvis ikke påvirket, men bladlus, løkfluer og trips dukker opp sporadisk.

Sykdommer Mugg, hvit mugg og rust.

Høst og bruk

Når du skal høste Høst bladene nær bakken (3 cm), nesten hele året så snart de er 5-10 cm – du kan lage 3-8 kutt pr.

år på samme plante. I Kina er de hvite delene som er på bakken høyt verdsatt. Blomstene klippesfortsatt i knopp, før den sanne blomsten dukker opp (vår – sommer). Første høsting bør kun gjøres i 2. år, for å la jordstenglene vokse.

Utbytte 1,5-2,0 t/ha/år av blader.

Lagringsforhold Kan fryses i isbiter eller settes i kjøleskapet i plastposer (1 uke).

Næringsverdi Har 2,6 % protein, 0,6 % fett og 2,4 % karbohydrater. Den inneholder også vitamin A, B1 og C. Den

essensielle komponenten er oljene med allicin og aline.

Bruksområder

Bladene tjener til å smakssalater, smørbrød, sauser, supper og retter basert på egg, sjømat, fisk, kjøtt og chips. Bladene og stilkene kan også kuttes til 5 cm og stekes lett i en wok. Blomstene eller deres "knopper" er spiselige og brukes til å smaksette salater.

Medicinal Det er en plante med antibakterielle, hjerte-, depurative, fordøyelsesfremmende, stimulerende egenskaper og den toner magen. Forbedrer leverfunksjonen og reduserer inkontinens. I India brukes oljen til kutt og insektbitt.

Ekspertråd

Det er en plante som er veldig lett å ta vare på, så det slår rot. Da tillater det mange snitt som kan tjene til ulike kulinariske bruksområder. Vær forsiktig med denne planten, siden den beveger seg raskt til de nærmeste stedene og invadereralt (det er selvsådd).

Betraktes som et farlig ugress i Australia. Den tiltrekker seg sommerfugler, bier og frastøter møll og føflekker. I en hjemmehage er det bare å plante, 6-12 fot, for høsting året rundt.