#SHIMA-TOSCANA.COM

Hageguruer: Din ultimate kilde for planteperfeksjon

grønnsaker 

Reddik

Charles Cook
Reddik
Charles Cook

Rediken er en grønnsak som kan dyrkes hele året, enten fersk eller i blomsterpotte eller i potte.

Rediken (Raphanus sativus L.) tilhører familien Brassicaceae, som også inkluderer de ulike kåltypene, brokkoli, kålrot, kålrot, brønnkarse og ruccola.

I tillegg til å være dekorativ i salater, har reddiken en litt krydret smak. Den er rik på fiber, vitamin C, folsyre og mineraler som kalium og fosfor, samt antioksidanter. Den er beroligende, vanndrivende, mineraliserende, alkaliserende, muskelstyrkende, antiscorbutic, aperitiff og eupeptisk. Den kan konsumeres sammen med bladene, som deler de samme egenskapene.

Det er to hovedtyper av reddiker:

Vårreddiker, dyrket -rask ment, ikke veldig intens aroma, hvit, rød eller rosa farge; sylindrisk, oval eller sfærisk form. Vinterreddiker, hvite eller svarte, runde eller langstrakte, langsommere voksende; er mer aromatiske. De inkluderer gruppene: "tysk øl", "kinesisk", "Daikon" og "spansk".

Optimale vekstforhold

Krever et kjølig og fuktig klima. Selv om den tilpasser seg forskjellige typer jord, foretrekker den fruktbar jord, med en lett eller middels tekstur, med et optimalt pH-område mellom 5,5 og 7.

Såing og/eller planting

Forberede terreng for å etterlate et godt knust lag iførste 5 cm jord. Tilsett ca 10 cm kompost i jorda og bland godt, i et lag på 30 cm. Sett opp rygger 1,20 til 1,50 m brede eller så i grunn jord.

Såing skjer direkte, praktisk talt hele året, i rader med en avstand på 15 til 25 cm og en avstand mellom plantene på ca. 5 cm. Sådybde er 1 cm for runde sorter og 2-3 cm for langstrakte sorter. I varmere perioder er det å foretrekke, uavhengig av sort, å så på større dybde. Å gjøre en forskjøvet såing, litt hver uke eller hver fjortende dag, gjør det mulig å oppnå en kontinuerlig produksjon.

Se også: johannesbrødtre

Gunstige rotasjoner og interkulturer

Rediken er ideell for interkultur, gitt sin korte vekstsyklus.

Gunstige kombinasjoner: Salat, gulrøtter, kålrot, brønnkarse, spinat, jordbær, bønner, erter og tomater.

For å avverge altica (Phyllotreta): Salat, isop eller peppermynte. Den mest effektive måten å unngå dette skadedyret på er imidlertid å bruke et nett eller termisk teppe over avlingen, fra plantenes fremvekst.

Kulturelle presedenser å unngå: tomat, bete, ert.

Kulturpleie

Det er viktig å sikre vanning som holder et relativt konstant vanninnhold i jorda, spesielt i sluttfasen av kulturkretsløpet og i perioder med størrevarme.

Se også: De tradisjonelle sardinene

Ugunstige forhold (varme, tørrhet) forårsaker spaltning av røttene og en økning i deres fibrositet.

Innhøsting og lagring

Redikens avlingssyklus varer fra ca. 30 dager om vinteren og 50 dager om sommeren. Den må høstes i den ideelle modningstilstanden, når den når sitt maksimale kaliber. Hvis det høstes senere, har det en tendens til å bli fibrøst og få endringer i smaken på grunn av svovelkonsentrasjonen, og endres fra en behagelig krydret til en skarp smak.

Den kan lagres i flere måneder i esker med sand. , på et kjølig sted, fjerner løvet. Eddiken kan være malt, vin eller cider, og den kan smaksettes med krydder, la stå i eddiken i en måned. Sennepsfrø, pepperkorn eller tørket chili kan også tilsettes glasset.

Vinterreddik kan konserveres i form av sylteagurk*:

Pørst og vask huden godt.

Skjær reddikene i biter av ønsket størrelse.

Dekk bitene med salt eller bløtlegg dem i saltet vann (100 g salt per liter vann) i 24 timer.

Disse er legges i krukker og dekkes med eddik (et lag på 1 cm eller mer over reddikene).

Krukken er lukket lokk med plastfôr eller vokspapir for å hindre at eddik korroderer metalllokket.

*HVORDAN OPPBEVARER DU HAGERESEPSTENPRODUSES, AV PIERS WARREN, ED. GRØNNE BØKER

Charles Cook

Charles Cook er en lidenskapelig gartner, blogger og ivrig planteelsker, dedikert til å dele sin kunnskap og kjærlighet til hager, planter og dekorasjon. Med over to tiår med erfaring i feltet, har Charles finpusset sin ekspertise og gjort lidenskapen sin til en karriere.Da han vokste opp på en gård, omgitt av frodige grøntområder, utviklet Charles en dyp forståelse for naturens skjønnhet fra en tidlig alder. Han ville bruke timer på å utforske de enorme åkrene og pleie forskjellige planter, og pleie en kjærlighet for hagearbeid som ville følge ham gjennom hele livet.Etter å ha uteksaminert en grad i hagebruk fra et prestisjefylt universitet, la Charles ut på sin profesjonelle reise, og jobbet i forskjellige botaniske hager og barnehager. Denne uvurderlige praktiske erfaringen tillot ham å få en dyp forståelse av forskjellige plantearter, deres unike krav og kunsten med landskapsdesign.Charles erkjente kraften til nettplattformer og bestemte seg for å starte bloggen sin, og tilby et virtuelt rom for andre hageentusiaster å samle, lære og finne inspirasjon. Hans engasjerende og informative blogg, fylt med fengslende videoer, nyttige tips og de siste nyhetene, har fått en lojal tilhengerskare fra gartnere på alle nivåer.Charles mener at en hage ikke bare er en samling av planter, men et levende, pustende fristed som kan bringe glede, ro og tilknytning til naturen. Hanforsøker å avdekke hemmelighetene til vellykket hagearbeid, og gir praktiske råd om plantestell, designprinsipper og innovative dekorasjonsideer.Utover bloggen sin samarbeider Charles ofte med hagefagfolk, deltar i workshops og konferanser, og bidrar til og med med artikler til fremtredende hagepublikasjoner. Hans lidenskap for hager og planter kjenner ingen grenser, og han forsøker utrettelig å utvide kunnskapen sin, og prøver alltid å bringe friskt og spennende innhold til leserne.Gjennom bloggen sin har Charles som mål å inspirere og oppmuntre andre til å låse opp sine egne grønne tomler, i troen på at hvem som helst kan skape en vakker, blomstrende hage med riktig veiledning og et dryss av kreativitet. Hans varme og genuine skrivestil, kombinert med hans vell av ekspertise, sikrer at leserne vil bli begeistret og bemyndiget til å begi seg ut på sine egne hageeventyr.Når Charles ikke er opptatt med å stelle sin egen hage eller dele sin ekspertise på nettet, liker han å utforske botaniske hager rundt om i verden og fange floraens skjønnhet gjennom kameralinsen. Med et dypt forankret engasjement for naturvern, tar han aktivt til orde for bærekraftig hagearbeid, og dyrker en forståelse for det skjøre økosystemet vi bor i.Charles Cook, en ekte planteelsker, inviterer deg til å bli med ham på en oppdagelsesreise, mens han åpner dørene til de fengslendeverden av hager, planter og dekorasjoner gjennom hans fengslende blogg og fortryllende videoer.