Levisticum officinale Koch er hjemmehørende i Iran og Sør-Europa og antas å ha blitt introdusert til Sentral- og Nord-Europa av benediktinermunker. I det gamle Liguria var det allerede et mye brukt universalmiddel. Egypterne bruker den for tiden til grillede fiskeretter, kjøtt og gryteretter. Den ble mye brukt og rost av botanikeren og legen Dioscórides, og begynte å bli dyrket i middelalderen, i klostrenes hager, og ble senere veldig populær. I 1735 rapporterte den irske urtelegen Koch at planten lettet flatulens, hjalp fordøyelsen, provoserte vannlating og menstruasjon, ryddet synet og fjernet føflekker, fregner og rødhet fra ansiktet.

På 1500-tallet lovpriser Salerno-skolen dens emmenagogue-eiendommer. I Sveits og Alsace brukes den hule stammen til levistic som et sugerør for å drikke varm melk for å bekjempe halsinfeksjoner.

I Østerrike, i prosesjoner på Corpus Christi-dagen, bærer folk grener av levistic for å bli velsignet, senere beholde dem som beskyttelse mot dårlig vær og onde ånder. På Johannesdagen var det vanlig å mate storfe blandet med melk og å plassere tre kryss laget med denne planten i enden av åkrene for å skremme bort hekser.

På det nåværende tidspunkt ser det ut til at den har falt ned. ut av bruk, bortsett fra i de nordiske landene hvor det fortsatt er ganskeverdsatt, spesielt i matlaging.

Levístico er en flerårig, urteaktig plante, fra familien Umbelliferae eller Apiaceae, den ligner på en stor villselleri, og kan bli 2 meter høy. Den har lyse grønne blader, store ved bunnen av grenene, veldig delte og taggete som, når de knuses, frigjør en aroma som ligner veldig på selleri, flate skjermer av små gulgrønne blomster som vises om sommeren, etterfulgt av bittesmå brune frø.

Roten er gråbrun. Blader, frø og rot kan brukes etter skrelling. På engelsk er det kjent som lovage på fransk ammi, italiensk sisone og tysk kummel.

Komponenter

Inneholder eteriske oljer, kumariner, tannkjøtt, harpiks, tanniner, stivelse, mineralsalter og vitamin C.

Egenskaper

På grunn av sin vanndrivende virkning anbefales det å lindre urinveisproblemer (ikke når det er betennelse eller nyresvikt), urea, gikt, nyrestein , emmenagogue (som induserer menstruasjon), mangel på appetitt, flatulens og mage-tarmkramper. Generelt er det en styrkende og stimulerende for fordøyelsessystemet med en virkning som ligner på angelica Angelica archangelica L .. Den er krampeløsende, svevende (fremkaller svette) og lett beroligende. Siden den også har antiseptiske og antibiotiske egenskaper, brukes den i omslag for å behandle sår.postulent og hevelse. I kinesisk medisin er arten Ligisticum chinensis mye brukt for å lindre menstruasjonssmerter.

Kulinarisk

De unge bladene kan du bruke i salater, supper, omeletter m.m. De knuste frøene brukes til å tilsette risretter, pasta og til fremstilling av brød, kjeks og likører. En infusjon laget med frø eller blader reduserer væskeretensjon. Prøv det!

Kosmetikk

Til utvortes bruk: Beroligende lotion for bading, huddeodorant og avkok mot fregner.

Hage og grønnsakshage

Det skal sås om våren eller sensommeren på et dekket sted ved rundt 18º C. Spiring tar mellom 6 til 10 dager og det kan sås utendørs om sommeren i godt forberedt jord. Når temperaturen ikke er under 0º C, del og plant på nytt med ca. 60 cm mellomrom.

Det anbefales å velge plassering nøye, med tanke på at det tar mellom 3 og 5 år for denne planten å nå sin maksimale størrelse og noen planter kan overstige 2 meter i høyden. Liker godt drenert, godt matet jord og full sol eller halvskygge. For at bladene skal forbli unge og friske, må du høste regelmessig for å oppmuntre til veksten av nye blader. Videre er det lurt å høste de unge bladene før blomstring, da de eldre blir seige og for bitre.

Om høsten, når luftdelen dør, fôres medgodt herdet gjødsel.