<

<

<

ugu da'da weyn meeraha, oo leh diiwaannada qadiimiga ah ee loo isticmaalo Jasiiradaha Solomon in ka badan 28,000 sano. .) Schott

Qoyska: Araceae

Asal ahaan

Warshadu waxay ka timi Koonfur Bari Eeshiya iyadoo lagu qiyaaso asal ahaan 50,000 oo sano ka hor. Waxay ku fiday badweynta Oceania iyada oo loo marayo guuritaanka dadweynaha. Farsamooyinka beeritaanka Yam ayaa horumaray waxaana loo habeeyey gobollo kala duwan, iyagoo helay astaamo gaar ah.

Marka la eego soo bandhigiddeeda Azores iyo Madeira, tani waxay dhici lahayd qarniyadii 15aad iyo 16aad, markii jasiiradaha ay ku badan yihiin. Waxay ahayd qayb ka mid ah cuntada dadka aan haysan wax ay ku iibsadaan rootiga, taas oo ahayd wax loogu talagalay dadka maalqabeenka ah.

Furnas, São Miguel, yams waxaa lagu beeraa qulqulo, oo ku xiga webiyada biyaha kulul iyo baaruudda, dhaqan gaar ah oo dunida ka jira. Digriigani aad bay u dhadhan fiican yihiin, subag badan yihiin oo ka liibaani yar yihiin, waxayna wax ku karsanayaan nus saac. Waxay ka mid yihiin fuudka caanka ah ee foornooyinka iyo cheesecake yam ee abaal-marin ku helay. Marka laga soo tago fuudka, waxaa lagu karin karaa siyaabo kale oo badan, laakiin taasi waxay noqon doontaa qormo soo socota.Inta badan khudaarta laga isticmaalo adduunka oo dhan, gaar ahaan Afrika, Bartamaha iyo Koonfurta Ameerika iyo Aasiya. Yurub, isticmaalkeedu waa ka hooseeyaa.

Dhaqanka Yam ee Azores

Caadi ahaan, Azores, hawsha goynta yamka waxaa fuliya ragga; Dumarka oo loo yaqaan 'yam scrapers' waa kuwa nadiifiya digriiga, shaqadaas oo had iyo jeer lagu sameeyo galoofyada sida cinjirka ama kalsiyum acid ay daxalaystaan ​​marka ay maqaarka si toos ah u taabato. Xilliga beeritaanka ee Furnas inta badan waa jiilaal, oo laga saaro dhulka bisha Oktoobar ee sanadka soo socda, inta badan waxay ku haraan dhulka daadsan qiyaastii 16 ilaa 18 bilood.

Biyaha kulul iyo baaruuddu waxay qani ku yihiin nafaqooyinka. , dhulalka yaabka lagu beeray si aan kala go' lahayn in ka badan laba qarni uma baahna dhul ama bacriminta kiimikada synthetic, taas oo ka soo horjeeda beerashada dhulka engegan.

Azores, jasiiradaha ayaa sidoo kale ka muuqda São Jorge iyo Pico oo ah soosaarayaasha yamka. Halkan waxa ugu caansan waa waxa loogu yeero dhaqanka qalalan, taas oo ah, iyada oo aan daadadka. Dhaqanka noocaan ah waxa uu keenaa in yams-fibros ah oo yaraado oo u baahan waqti cunto karinta oo aad u dheer.

Yams waa in mar walba la cunaa iyada oo la kariyey. Macnaha borotiinka yamku guud ahaan wuu ka sarreeyaa xididdada kulaalayaasha kale sida cassava ama baradhada macaan.

Madeira, waa cunto dhaqameed la isticmaalo.inta lagu guda jiro Toddobaadka Quduuska ah. Yamka cad waxaa la cunaa isagoo la kariyey, waxaa la socda kalluun, ama sida macmacaan leh malab bakooreed; Isticmaalka yamanka shiilan ayaa sidoo kale caan ah. Yamka cas waxaa loo isticmaalaa maraq, oo ay ku jiraan hilibka doofaarka, kaabajka iyo digirta, waxaana aad looga jecel yahay Funchal. Caleemaha iyo jirridda waxaa loo isticmaalaa in lagu quudiyo doofaarka.

Frei Diogo das Chagas wuxuu ku qoray buugiisa Espelho Cristalino, Jardim de Various Flores (inta u dhaxaysa 1640 iyo 1646). ): "... waxaa jira beero wanaagsan oo waaweyn oo yamo ah oo loo yaqaan qumbaha, toban meelood oo meel aan ku arkay waxaa lagu soo shubaa sannadkii 120$000 oo reis ah mararka qaarkoodna wax badan ayay soo saartaa". Sannadkii 1661-kii, Buugga Toosinta ee Golaha Deegaanka ee Vila Franca do Campo, bogga 147 waxa uu leeyahay: “... waxa kale oo ay sheegeen in ay jiraan dhulal badan oo yamka lagu beeri karo, taas oo dawo weyn u ah saboolnimada... Waxaan amar ku bixiyay in qof walba lagu khasbo inuu beero ugu yaraan nus maro oo yammaan ah…".

Jasiiradda S. Jorge, 1694-tii, waxa dhacay waxa loogu yeero mutiny ee Calheta, taas oo asal ahaan ka dhacday jasiiradda S. Jorge. oo ka koobnaa diidmada beeralayda inay bixiyaan toban meelood meel wax soo saarkooda. Sannadkii 1830-kii, toban meelood oo meel yamas ah ayaa wali shaqaynayey, sababtoo ah, December 14 ee sanadkaas, Golaha degmada ee degmada S. Sebastião ee jasiiradda Terceira ayaa boqoradda u qoray "... maxay tahay xadgudub, Madam! meeltobnaadka saci dhalay, meeltobnaadka weysha ay korsato (iyo qiyaas) meeltobnaadka geedahawaxa ay cunayso; Oo meeltobnaadka idaha iyo dhogorta, iyo toban meelood oo basasha, toon, bocorka, iyo bogangos, iyo toban meelood oo yammeedka lagu beeray durdurrada; iyo, ugu dambeyntii, meeltobnaadka midhaha iyo qoryaha... ". Dadka ku nool jasiiradahaas waxa mararka qaarkood lagu naanaysi jiray yam.

Noockan Colocasia waa mid aad ugu baahan kheyraadka biyaha, sida ay qorayaasha qaarkood sheegeen, waxa uu ahaa mid ka mid ah dalagyadii ugu horreeyay ee waraabka ee Bariga. iyo in beeraha bariiska caanka ah ee Aasiya ee lagu beero “terraces” iyadoo la adeegsanayo waraabka casriga ah iyo hababka daadinta dhulka, loo dhisay si loo dammaanad qaado biyaha yamka ee aan loo damin bariiska sida la aaminsan yahay.

Labada yaanyada genus Dioscorea (aan sun ahayn) sida kuwa hiddaha Calocasia waxay u adeegeen cunto ahaan shaqaalaha iyo addoommada maraakiibta, sababtoo ah waxay sii haynayeen waqti dheer waxayna ahaayeen kuwo nafaqo badan. Wax-soo-saarka Yams-ka Adduunka waxa uu ku badan yahay dalalka Afrika, gaar ahaan Nigeria oo ah dalka ugu badan ee wax dhoofiya. Waddamada Bortuqiisku ku hadlo, waxaa sidoo kale loo yaqaan matabala, coco, taro, yam been ah. Ingriiska, waxa loo yaqaan yam, coco-yam ama taro.

Qiimaha nafaqada

Yamku waa cunto qani ku ah karbohaydraytyada. Kuwaasi waxay ujeedadoodu ugu weyn tahay sahayda tamarta jidhka. Sidan oo kale, waxa lagu dari karaa cuntada meesha baradhada, bariiska amabaasto Waxay qani ku tahay fiitamiin E, isha potassium waxayna leedahay heerar aad u xiiso badan oo fiitamiinada B1, B6 iyo C iyo macdano ay ka mid yihiin fosfooraska, magnesium iyo iron.

Yamku wuxuu leeyahay tusaha glycemic hooseeya, taas oo u taagan faa'iido, maadaama aysan keenin kor u kaca sonkorta dhiigga (glycemia). Way fududahay in la dheefshiido oo lagula taliyo dadka ka bogsada iyo dhibaatooyinka dheefshiidka. Waxay ka caawisaa dagaalka ka dhanka ah xagjirka xorta ah sababtoo ah maadada sare ee fiitamiinada leh ficilka antioxidant. Waxay gacan ka geysataa hagaajinta shaqada garashada sababtoo ah joogitaanka fiitamiinnada adag ee B, kuwaas oo gacan ka geysta sameynta xiriirka ka dhexeeya neerfayaasha.

Ma jeclayd maqaalkan? Dabadeed akhri Majaladdayada, ku biir kanaalka Jardins YouTube, oo nagu raac Facebook, Instagram iyo Pinterest.

Like maqaalkan?

ka dibna akhri noo Joornaalka, iska diiwaan geli kanaalka YouTube ee Jardins, oo nagu raac Facebook, Instagram iyo Pinterest.