Nid yw ei darddiad yn hysbys iawn, ond mae'n un o'r blasau ac aroglau mwyaf adnabyddus yn y byd. Daw Fanilla o Vanilla planifolia , planhigyn sy'n perthyn i'r teulu Orchidaceae - tegeirian , felly.

Mae'n i'w gael ym Mecsico a gwledydd eraill Canolbarth America, o fewn y teulu botanegol o degeirianau, y genws Fanila yw'r unig un sy'n cael ei drin yn amaethyddol , hynny yw, gyda'r nod o gynaeafu'r ffrwythau ar gyfer bwyd neu ddefnyddiau eraill.

Mewn hanes

Y Aztecs oedd y cyntaf i ddefnyddio’r pod fanila i flasu a dwysau eu “chocolatl”. Diod a wnaed o ffa coco oedd hon (ystyr Theobroma cacao , enw gwyddonol y planhigyn, yw “Bwyd y Duwiau”). Disgrifia Francisco Hernandez, yr hanesydd a fu’n rhan o alldaith Hernán Cortés, y gwaith o baratoi’r ddiod hon. Mae hefyd yn amlygu'r ffaith bod Montezuma, yr arweinydd Aztec, wedi gwrthod yfed unrhyw ddiod arall na'r un hwn, gan ei yfed hanner cant o weithiau'r dydd. Tua'r flwyddyn 1510, daeth y Sbaenwyr â'r planhigyn fanila i Ewrop.

Ar y dechrau fe'i defnyddiwyd yn fwy fel persawr ac mae cofnodion o'i gynhyrchu yn Sbaen, yn ail hanner yr 20fed ganrif. XVI. Mae yna gyfnod o sawl blwyddyn pan mae'n ymddangos bod Ewropeaid wedi anghofio am fanila. Ar ôl dogfennu ei gyflwyniad swyddogolyn y Deyrnas Gyfunol yn y flwyddyn 1800, gan Ardalydd Blandford a bod toriadau o'r planhigyn yn cael eu hanfon i Antwerp a Paris ychydig flynyddoedd yn ddiweddarach. Ac o hynny ymlaen, mae ei bwysigrwydd bob amser wedi cynyddu, yn Ewrop ac yng ngweddill y byd.

Yn yr 17eg ganrif. Yn y 19eg ganrif, cyflwynodd y Ffrancwyr y planhigyn i Madagascar , sef y cynhyrchwr byd mwyaf o fanila bellach. Ar y dechrau roedd ei drin yn anodd iawn ac yn ddi-ffrwyth. Roedd y planhigion yn blodeuo ond heb gynhyrchu ffrwyth neu roedd y ffrwyth o ansawdd isel iawn. Ceisiwyd popeth i'r pwynt o ddod â gwenyn o'r genws Melipona i mewn, sy'n peillio planhigion yng nghoedwigoedd trofannol Mecsico. Wnaeth dim byd. Darganfuwyd y dull peillio artiffisial hawdd, wedi'i wneud â llaw, gan Edmund Albius, caethwas 12 oed o Ynys Réunion.

Gyda llwyddiant peillio artiffisial , cynhyrchwyd fanila yn saethu i fyny, gan wneud ynys Réunion yn brif gynhyrchydd y byd, hefyd yn ehangu i Fadagascar ac Ynysoedd Comoro, Indonesia a Mecsico.

Y planhigyn

Mae’r genws yn cynnwys tua chant o rywogaethau ond mae 95% o’r cynhyrchiant yn deillio o amaethu’r rhywogaeth Fanila planifolia . Mae rhywogaeth arall, Vanilla tahitensis, hefyd yn cael ei drin ond mae'r ffrwyth o ansawdd llai. Mae'r un peth yn digwydd gyda Vanilla pompona , mae'r pod o ansawdd gwael ac yn araf iawn isych. Defnyddir y rhywogaeth olaf hon i roi blas ar dybaco yng Nghiwba ac yn y diwydiant persawr.

Mae'r planhigyn yn debyg i winwydden drofannol, mae'n blanhigyn dringo a gall gyrraedd 30 m o hyd. Mae blodau'n ymddangos pan fydd y planhigyn yn aeddfed ac yn tyfu mewn clystyrau. Hyd pob blodyn yw tua 12 awr. Ar ôl peillio, sydd o ran natur yn cael ei wneud gan wenyn, mae'r ffrwythau, y codennau, yn datblygu, sy'n cymryd pedair wythnos i aeddfedu. Ar ôl eu cynaeafu, maen nhw'n cael eu sychu a'u halltu i gael y codennau du rydyn ni'n eu prynu i flasu diodydd a phwdinau.

Sut i'w trin

Nid yw'n anodd eu trin ond mae'n anodd iawn i flodeuo . Gellir ei luosogi trwy dorri , a rhaid i bob toriad dorri fod ag o leiaf dri phâr o ddail. Rhoddir y toriad mewn fâs gyda mwsogl sphagnum mewn amgylchedd llaith a chynnes nes bod egin newydd yn ymddangos.

Gellir eu gosod mewn fasys mwy neu mewn basgedi crog gyda swbstrad ar gyfer tegeirianau neu a cymysgedd o 3 rhan rhisgl pinwydd, 2 ran Leca® ac 1 rhan darnau o siarcol. Dylid gwasgaru dyfrio, gan adael y swbstrad bron yn sych rhwng dyfrio, ond dylid chwistrellu gwreiddiau o'r awyr bob dydd. Ar gyfer tyfu fanila yn llwyddiannus, mae angen tŷ gwydr neu le cynnes a llaith arnoch chi, lle nad yw'r tymheredd isaf yn gostwng o dan 16 gradd a heb olau.cryf iawn. Pan fyddan nhw'n cyrraedd maint sylweddol bydd rhaid i ni hefyd gael rhyw fath o gynhaliaeth neu le i'r planhigyn ddringo.

Llwyddiant ym Mhortiwgal

Gwn am a achos unigol o lwyddiant blodeuol ym Mhortiwgal a chynhyrchu rhai codennau fanila. Mae Gonçalo Unhão yn angerddol dros fyd natur ac yn gogydd crwst proffesiynol.Ychydig flynyddoedd yn ôl derbyniodd rai toriadau bach a osodwyd yn ei dŷ gwydr gyda thegeirianau a phlanhigion trofannol. Aeth naw mlynedd heibio cyn i'r planhigyn ddatblygu'r criw cyntaf o flodau a agorodd yn olynol. Wrth iddo adael yn gynnar iawn i weithio, collodd lawer o flodau agored ond llwyddodd i beillio dau ohonyn nhw. Y canlyniad: cynhyrchiad cenedlaethol cyntaf codennau fanila . Un ohonyn nhw, cadwch hi fel crair persawrus! Rwy'n llongyfarch Gonçalo ar gyflawni'r gamp hon.

Cwilfrydedd. Nid yw blodau'r tegeirian Vanilla planifolia , yn groes i'r hyn y gallai rhywun ei feddwl, yn arogli fel fanila. Fodd bynnag, mae tegeirianau eraill, fel y Stanhopea , y mae eu blodau ag arogl tebyg i fanila. ” a olygai "pod tywyll". Mae i'r enw gwyddonol yr un ystyr, sef Fanila, o'r Sbaeneg “Vainilla”, sy'n tarddu o'r Lladin Vagina, sy'n golygu “Gwain” neu “Pod”.